Beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

Aromatyczny, wilgotny, nie za słodki i banalnie prosty! Ten beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami, to propozycja deseru dla dbających o linię… gdyby tak dało się upiec go jeszcze bez mąki, to byłby prawdziwy hit, prawda?! Na razie jednak musimy zadowolić się mąką orkiszową. 
Lubię nieskomplikowane ciasta, takie które można przygotować bez użycia robotów kuchennych. 

beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

Do przygotowania ciasta potrzebować będziesz puree z dyni i jabłek. Ja miałam o tyle wygodnie, że zawsze mam kilka słoików w zapasie. Jeśli jednak nie masz ich pod ręką, żaden problem!

Obierz połowę dyni piżmowej lub hokaido [ tej nie musisz obierać ] i pokrój w kostkę. Włóż do garnka i duś do miękkości. Następnie rozdrobnij tłuczkiem do ziemniaków, albo nawet widelcem. To samo zrób z dwoma jabłkami. 

Odmierz szklankę dyni i pół szklanki jabłek. Resztę wstaw do lodówki [ przyda się do porannej owsianki ], zamroź albo zjedz od razu!

Beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

Składniki                     70 minut      10 porcji
123 szklanki mąki orkiszowej
1 szklanka puree z dyni
½ szklanki puree z jabłek
2 łyżki mielonych nasion chia
¼ szklanki wody
¾ szklanki ksylitolu
łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżeczka mielonych goździków
spora szczypta soli
+ foremka na keks i papier do pieczenia

Wykonanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i sól
  3. W osobnej puree z dyni i jabłek, ksylitol, mielone nasiona chia i wodę – odstaw na 5 minut 
  4. następnie, przelej mokre składniki do miski z mąką i mieszaj do otrzymania jednolitej masy
  5. Foremkę wyłóż papierem, aby sobie ułatwić pracę, posmaruj ją najpierw olejem, papier przyklei się do ścianek i nie będzie uciekał z formy
  6. Wlej masę na keks do foremki i potrząśnij lekko, aby się równomiernie ułożyła
  7. Piecz przez 60 minut

Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Keks smakuje najlepiej na drugi dzień.

 

Notatki
Zamiast ksylitolu możesz oczywiście użyć cukru.
Ciasto przechowuj pod przykryciem, aby nie wysychało.

Wartość odżywcza |  porcja
Wartość energetyczna  118 kcal | Węglowodany 29 g  | Białko 2.6 g  | Tłuszcz 0.6 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

 

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close