Uwielbiam buraki i mimo tego, iż jem je przez cały rok, zdecydowanie kojarzą mi się ze świętami. Zazwyczaj stoją na wigilijnym stole jako dodatek do innych dań, w tym roku jednak podam je w formie przystawki.
Buraki w cieście, wbrew pozorom są bardzo proste do przygotowania i nie zajmują wiele czasu. Możesz przygotować je wcześniej, schować do lodówki i wstawić do piekarnika przed podaniem.
Są pyszne i pięknie prezentują się na talerzu.

BURAKI W CIEŚCIE

Składniki 30 min 6 porcji
6 małych buraków *
arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
sól i świeżo mielony pieprz
2 łyżki suszonego majeranku
roślinna śmietana
łyżka tartego chrzanu
świeży koperek
* do przygotowania przystawki możesz użyć zarówno obranych, upieczonych wcześniej buraków lub paczkowanych, sklepowych. Osusz je dokładnie przed zawinięciem w ciasto.

Wykonanie

Arkusz ciasta przekrój na 6 równych kawałków
Kolejno, każdy z buraków połóż na desce do krojenia, oprósz obficie solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Nakryj kawałkim ciasta i podwiń jego brzegi pod spód buraka
Tak przygotowane połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowaj odstęp między burakami, gdyż ciasto trochę urośnie
Piecz przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180ºC
W międzyczasie, śmietanę wymieszaj z chrzanem i szczyptą soli. Przełóż do miseczki i odstaw na bok

Buraki podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, z dodatkiem chrzanowej śmietany, pieprzu i świeżego koperku

Notatki
Buraki w cieście możesz przygotować nawet dzień wcześniej – pamiętaj jedynie, aby dokładnie osuszyć buraki przed zawinięciem w ciasto. Przechowuj buraki tak, aby nie dotykały się nawzajem i w pojemniku na tyle wysokim, aby nakrycie nie dotykało ciasta.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!