Uwielbiam buraki i mimo tego, iż jem je przez cały rok, zdecydowanie kojarzą mi się ze świętami. Zazwyczaj stoją na wigilijnym stole jako dodatek do innych dań, w tym roku jednak podam je w formie przystawki.
Buraki w cieście, wbrew pozorom są bardzo proste do przygotowania i nie zajmują wiele czasu. Możesz przygotować je wcześniej, schować do lodówki i wstawić do piekarnika przed podaniem.
Są pyszne i pięknie prezentują się na talerzu.
BURAKI W CIEŚCIE
Składniki
30 min
6 porcji
6 małych buraków *
arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
sól i świeżo mielony pieprz
2 łyżki suszonego majeranku
roślinna śmietana
łyżka tartego chrzanu
świeży koperek
* do przygotowania przystawki możesz użyć zarówno obranych, upieczonych wcześniej buraków lub paczkowanych, sklepowych. Osusz je dokładnie przed zawinięciem w ciasto.
Wykonanie
- Arkusz ciasta przekrój na 6 równych kawałków
- Kolejno, każdy z buraków połóż na desce do krojenia, oprósz obficie solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Nakryj kawałkim ciasta i podwiń jego brzegi pod spód buraka
- Tak przygotowane połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowaj odstęp między burakami, gdyż ciasto trochę urośnie
- Piecz przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180ºC
- W międzyczasie, śmietanę wymieszaj z chrzanem i szczyptą soli. Przełóż do miseczki i odstaw na bok
Buraki podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, z dodatkiem chrzanowej śmietany, pieprzu i świeżego koperku
Notatki
Buraki w cieście możesz przygotować nawet dzień wcześniej – pamiętaj jedynie, aby dokładnie osuszyć buraki przed zawinięciem w ciasto. Przechowuj buraki tak, aby nie dotykały się nawzajem i w pojemniku na tyle wysokim, aby nakrycie nie dotykało ciasta.
Wartość odżywcza | 1 burak, bez śmietany
Wartość energetyczna 225 kcal | Węglowodany 21.5 g | Białko 6.2 g | Tłuszcz 13.3 g | Błonnik 2.3
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!
