Kategoria: CHLEB

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej jest świetnym rozwiązaniem nie tylko dla chorych na celiakię i unikających glutenu, ale wszystkich dbających o linię i swoje zdrowie. Jest pełen błonika, zawiera sporą ilość witaminy B1, B2, P i PP oraz soli mineralnych, takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor oraz jod. 

Kasza gryczana nie ma glutenu, jest świetnym źródłem łatwo przyswajalnego białka, zawiera też unikatowe aminokwasy – lizynę i tryptofan, których nasz organizm sam nie wytwarza. Ponadto, w przeciwieństwie do innych kasz, nie zakwasza organizmu. 

(więcej…)

Chleb pełnoziarnisty bez mąki

Chleb pełnoziarnisty bez mąki

Szukasz przepisu na najprostszy chleb bezglutenowy, oto on!
Bez zagniatania i bałaganu w kuchni! Nie zawiera ani grama mąki oraz glutenu. Do jego upieczenia użyłam jedynie płatków owsianych, orzechów i nasion.

Płatki owsiane same w sobie nie zawierają glutenu. Jednak z powodu zanieczyszczenia glutenem w czasie zbiorów lub młynie, często odradza się ich spożywanie osobom z jego nietolerancją i chorym na celiakię. Od niedawna można już znaleźć płatki owsiane oznaczone symbolem przekreślonego kłosa, produkowane z fińskiego czystego owsa. Ja użyłam właśnie tych bezglutenowych, ale świetnie sprawdzą się w tym przepisie tradycyjne płatki owsiane.

(więcej…)