Ten zdrowy i kusząco zielony dip z bobu, to idealna przekąska na upalne dni. Dodatek mięty i cytryny sprawia, że jest aromatyczny i pysznie orzeźwiający. Sprawdza się zarówno do smarowania pieczywa jak i do maczania warzyw. Dip z bobu jest świetną alternatywą dla tradycyjnego hummusu, przyrządzanego z gotowanej ciecierzycy, […]
Nie spodziewałam się, że twarożek sojowy będzie, aż tak smaczny! Nie ukrywam, że brakuje mi nabiału. Zawsze bardzo lubiłam twaróg, bryndzę, fetę… Włoskiej burraty może i nie uda mi się nigdy odtworzyć w roślinnej wersji, ale twarożek jak najbardziej!
Wegański bekon nie jest może nieodzownym elementem roślinnej kuchni, ale niektóre z dań aż proszą się o odrobinę słonej chrupkości jaką daje. Jeśli więc przygotowujesz coś co wymaga dodatku bekonu lub po prostu tęsknisz za jego smakiem, mam dla Ciebie fajny przepis.
Z boczkiem eksperymentowałam trochę, próbowałam zrobić go z tofu, z bakłażana, z kokosa… tempeh jednakże, sprawdził się najlepiej, ze względu na najbardziej podobną do mięsa strukturę. Ponadto, w przeciwieństwie do tofu, jest bardziej elastyczny i nawet bardzo cienko pokrojony, nie rozpada się.
Hummus zna chyba każdy. Ten pełen białka, pożywny dip można przygotować z nieskończoną ilością dodatków i na przeróżne sposoby. Świetnie sprawdza się jako przekąska, lekka kolacja lub dodatek do innych dań. Z łatwością zabierzesz go też ze sobą na grilla u znajomych. Ciecierzyca jest tak wszechstronnym […]
Nowy tydzień zaczynam od pięknego czerwonego pesto. Po pesto z pistacji, pesto trapenese i tym tradycyjnym z bazylii, przyszedł czas na pesto z buraka! Buraki są fantastycznym, wszechstronnym składnikiem, który można stosować zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach, dodatkowo nadając im pięknego koloru! Można je gotować, piec […]
Wegański pasztet z pieczonej marchewki i soczewicy to najsmaczniejsze smarowidło do chleba jakie udało mi się do tego czasu przyrządzić. Aromatyczne, lekko słodkie dzięki pieczonej marchewce, kremowe za sprawą soczewicy – po prostu pyszne! Ponadto bogate w błonnik i węglowodany złożone.
Pasztet robi się w mgnieniu oka, najwięcej czasu zajmuje pieczenie marchewki i gotowanie soczewicy. Znakomicie nadaje się nie tylko na kanapki, ale też do smarowania tortilli, czy jedzenia z surowymi warzywami jak hummus.
