Kategoria: LUNCH

Kasza owsiana z kurkami

Kasza owsiana z kurkami

Uwielbiam kurki za ich wyrazisty, a zarazem delikatny smak i piękny pomarańczowy kolor. Świetnie nadają się do duszenia, smażenia i marynowania. Składników odżywczych mają niestety niewiele, więc zawsze staram się łączyć je z innymi zdrowymi składnikami. 

Kasza owsiana z kurkami to szybkie i bardzo smaczne danie. Ten rodzaj kaszy jest bogatym źródłem białka o wysokiej wartości odżywczej, błonnika, witamin grupy B, witaminy E, potasu, magnezu, cynku i żelaza. 
Kasza ma lekko orzechowy smak i świetnie komponuje się z aromatycznymi kurkami.  

(więcej…)

Tofucznica po węgiersku

Tofucznica po węgiersku

Czasem dania, za którymi nie przepadałam jako dziecko przypominają się po latach i okazują bardzo smaczne. Jednym z nich jest jajecznica po węgiersku. Moja mama katowała nas tym daniem prawie każdego ranka. Były to jedne z tych wakacji, kiedy rodzice, oddawali sobie dzieci pod opiekę, żeby samemy móc trochę odpocząć…i tak, było nas pięcioro dzieciaków, połowę lata u nas w Bielsku, połowę u cioci w Tarnobrzegu.

(więcej…)

Roladki z włoskiej kapusty

Roladki z włoskiej kapusty

Wybacznie spóźniony post. We wtorek obchodziłam swoje urodziny i lista osób które chciały je w jakiś sposób uczcić była długa. Rzadko gotuję na zapas, a na blogu dzielę się z Wami tym, co danego dnia ugotwałam, stąd też brak wczorajszego przepisu.

Po dwóch dniach jedzenia lunchu i kolacji w restauracji, zdałam sobie sprawę, że będąc na diecie wegańskiej często siedzi się po prostu głodnym. Z wegatariańskimi daniami nie większego problemu, ale wybrać danie bez sera, śmietany, sosu rybnego itp graniczy z cudem. Ile się nazamawiałam sałatek …z kozim serem – bez koziego sera, z tuńczykiem – bez tuńczyka…to moje. 

Spragniona czegoś bardziej odżywczego niż sama sałata, przygotowałam sobie dzisiaj kapuściane roladki wypełnione chrupiącymi warzywami i smażonym, ostro przyprawionym tofu. Takie roladki to zdrowa i bardzo prosta przekąska. Idealna na piknik lub do pracy. Świtnie sprawdzą się również na wszelkiego rodzaju ( ogrodowych ) przyjęciach. Wypełnić można je praktycznie wszystkim, w zależności od smaku i upodobań. 

(więcej…)