Dzisiejszy przepis inspirowany jest kuchnią hinduską, a dokładnie aloo tikki. Kilka razy zdarzyło mi się próbować tych aromatycznych kotlecików, na różnego rodzaju ulicznych festynach w Hadze. Tikki to popularna północnych Indiach przekąska przygotowywana z ziemniaków i dużej ilości aromatycznych przypraw. Ziemniaczane kotleciki [ czyli po […]

Za oknem szaro i ciemno, a ja myślami przenoszę się do Włoch. Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego, to jedna ze smaczniejszych sałatek jakie jadłam na Sycylii. Kocham tą wyspę, ale sycylijska kuchnia średnio przypada mi do gustu – poza kilkoma wyjątkami rzecz jasna. Sałatka […]

Dziś mam dla Ciebie propozycję świeżej, chrupiącej surówki z selera. Majonez, zazwyczaj stosowany w tego typu surówkach, zastąpiłam dużo lżejszym pikantnym, musztardowym dressingiem.  Wielu osobom seler korzeniowy kojarzy się jedynie z włoszczyzną, a szkoda, bo jedzenie go na surowo przynosi naprawdę wiele korzyści! 

Ostatnio mam ochotę na wszystko co świeże i zielone. Więcej ziół i dużo sałatek ( im bardziej urozmaicone, tym lepiej). Letnia sałatka z agrestem, ogórkiem, koprem włoskim zawsze zaspokaja to pragnienie. Jej smak to kwintesencja lata.  Same składniki brzmią raczej zwyczajnie, ale uwierz mi, że […]

Jak tu nie kochać wiosny! Uwielbiam, kiedy mogę zrobić coś zdrowego, z prostych i pysznych składników!  Sałatka ze szparagami, to jedna z moich ulubionych wiosennych sałatek. Bardzo lubię ją za różnorodność tekstur i smaków – jędrnych szparagów, chrupiącego ogórka, kremowego awokado i fasoli, aromatycznych prażonych […]

Makaron ryżowy z tofu, warzywami i sosem chili, to mój sposób na obiad w 15 minut. Ta świeża, aromatyczna i prosta do przygotowania tajska sałatka zaspokoi nawet największy głód. Mimo tego, iż makaron ryżowy jest o wiele lżejszy w konsystencji i mniej kaloryczny od tradycyjnych […]

Stir fry z pietruszki i kopru włoskiego, to świetny sposób na szybki, lekki i zdrowy obiad. Oba warzywa są znakomitym źródłem potasu, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Wspomagają, ponadto trawienie i działają moczopędnie.  Koper włoski staje się coraz bardziej popularny w polskiej kuchni, przyrządza się […]

Były już naleśniki z mąki z ciecierzycy, omlet z mąki z ciecierzycy – teraz czas na frittatę z mąki z ciecierzycy. Magiczną żółtą mąkę odkryłam kilka miesięcy temu i od tamtego czasu trudno jest mi się powstrzymać, aby z nią nie gotować. Znakomicie zastępuje jajka, bułkę […]