Kategoria: LUNCH

Wegańska tortilla czyli hiszpański omlet

Wegańska tortilla czyli hiszpański omlet

Tortilla de patatas czyli omlet ziemniaczany to typowy hiszpański przepis, prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych w tym słonecznym kraju. Tradycyjnie składa się z jajek, ziemniaków, cebuli, oliwy z oliwek i soli. Ja ma dla Was roślinną wersję. Wegańska tortilla jest tak smaczna, że nawet wielbiciele […]

Placki z zielonego groszku

Placki z zielonego groszku

Zielony groszek to trochę niedoceniana roślina strączkowa. Szkoda, bo jest taki pyszny i słodki. Ponadto jest doskonałym źródłem białka, błonnika i innych dobroci – nie jest kaloryczny, ma wiele witamin i składników odżywczych. Groszek zielony to także jedyne warzywo strączkowe, które można jeść na surowo. […]

Ekspresowe chili z kostką sojową

Ekspresowe chili z kostką sojową

Chili z kostką sojową to bardzo sycące i rozgrzewające danie dla zapracowanych. Pełne warzyw i aromatycznych przypraw. Dość często je robię i przyznam , że początkowo nie miałam zamiaru dzielić się przepisem, ale chili jest tak dobre, że zasługuje na swoje miejsce na blogu.

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju jednogarnkowe potrawy jak chili, curry, gulasze czy gęste zupy. Są to potrawy szybkie, łatwe i co najważniejsze bardzo odżywcze. Rzadko dodaję do nich „udawaczy mięsa”, gdyż zupełnie nie brakuje mi jego smaku, w tym daniu jednakże kostka sprawdza się znakomicie. Nadaje mu ciekawej struktury przypominającej mięsne curry. 

(więcej…)

Naleśniki z ciecierzycy

Naleśniki z ciecierzycy

Naleśniki z ciecierzycy to świetna wegańska i bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników czy tortilli, ponadto do ich przygotowania potrzebujemy jedynie trzech składników. Mąki z ciecierzycy, wody i odrobiny soli.  Mąka z ciecierzycy nie jest mąką w dosłownym tego słowa znaczeniu, gdyż nie powstaje ze zboża, […]

Fasola z pomidorami

Fasola z pomidorami

Fasola z pomidorami to jeden z moich sposobów na szybki, smaczny i zdrowy posiłek. Jest idealnie kremowa, czosnkowa i pachnąca ziołami. Najbardziej lubię ją na chrupiącej grzance z chleba, ale świetnie smakuje też w towarzystwie makaronu, kaszy oraz gotowanych lub grilowanych warzyw. 

Kanapki z panierowanym tofu i surówką z kiszonej kapusty

Kanapki z panierowanym tofu i surówką z kiszonej kapusty

Te kanapki są absolutnie fantastyczne! Chrupiące, panierowane tofu i słodko-kwaśna surówka wspaniale się uzupełniają. 

Surówkę przygotowałam wzorując się na indonezyjskiej sałatce Atjar Tjampoer. Tradycyjnie przygotowywana jest z surowej kapusty, cebuli, marchewki, papryki i przypraw. Uprościłam oryginalny przepis, tak, aby bez problemu przygotować ją kiedy mam ochotę. Zamist świeżej kapusty użyłam kiszonej, przez co surówka ma wyrazisty smak nawet krótko po zrobieniu. 

Atjar może stać w lodówce przez kilka tygodni i znakomicie sprawdza się jako dodatek wielu dań.

(więcej…)


Close