Kategoria: PRZETWORY

Jak nie marnować jedzenia + wegański bulion

Jak nie marnować jedzenia + wegański bulion

Według danych Federacji Polskich Banków Żywności, każdego roku w Polsce marnuje się około 9 mln ton jedzenia. Równocześnie według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych na całym świecie z powodu głodu cierpi 795 mln ludzi. Niestety dla wielu osób wyrzucanie zepsutej żywności jest tak samo normalne jak jej kupowanie. Z przerażeniem patrzę na przedświąteczne kolejki w sklepach, załadowane po brzegi wózki i zastanawiam, ile przeciętny człowiek jest w stanie zjeść „bo święta”. Spora część takich właśnie zapasów ląduje później w koszu na śmieci.

Tak więc razem z wprowadzaniem zasad zdrowego odżywiania uczymy się szanować jedzenie. Zastanówmy się nad ilością produktów lądujących w naszych koszach. Bądźmy wdzięczni naturze za to czym nas obdarza. Osobiście uważam, że wyrzucanie czy marnowanie żywności to zła karma. Od wielu lat dokładam wszelkich starań, aby nie musieć tego robić.

(więcej…)

Smażone tofu z pikantnym sosem na bazie pasty harissa

Smażone tofu z pikantnym sosem na bazie pasty harissa

Smażone tofu to szybka i bardzo łatwa w przygotowaniu przekąska. Nieprzyrządzone tofu ma neutralny, łagodny smak, dlatego też dobrze łączy się z mocnymi dodatkami, takimi jak sos przygotowany na bazie pasty harissa.

(więcej…)

Marokańskie kiszone cytryny

Marokańskie kiszone cytryny

Hamad m’rakhad czyli kiszone cytryny stosowane są w całym Maroku, na bliskim wschodzie i w niektórych regionach Indii.
Mają fantastyczny, niepowtarzalny smak, którego nie da się niczym zastąpić. Istnieje wiele sposobów ich wykorzystania.
Można dodać je do sałatkowych dressingów, dipów, kuskusu, warzywnych gulaszów, tażinów czy pieczonych warzyw.

(więcej…)