Chili ze słodkim ziemniakiem

Za każdym razem, gdy zabieram to danie na jakieś przyjęcie, nikt nie chce wierzyć, że oparte jest wyłącznie na roślinach i ugotowane w zaledwie pół godziny. 

Chili ze słodkim ziemniakiem i jarmużem jest oszczędne, pyszne, sycące, bogate w białko i pełne warzyw!

chili ze słodkim ziemniakiem

Składniki                 35 minut         4 porcje 

500 gr słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w niedużą kostkę
400 gr czerwonej fasoli, ugotowanej lub z puszki
duża garść jarmużu
1 puszka pomidorów 
1 łyżka oleju do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kuminu
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki pieprzu cayenne
sól i pieprz, do smaku

+ do podania, opcjonalnie
ugotowany ryż
natka pietruszki lub kolendry
limonka

Wykonanie

  1. Na rozgrzany w garnku olej wrzucamy pokrojoną cebulę, bataty i rozgnieciony czosnek. Dusimy przez 5 minut, na niedużym ogniu, aż warzywa trochę zmiękną
  2. Dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy przez kolejne kilka minut, co jakiś czas mieszając
  3. Dodajemy pokrojone pomidory z puszki wraz z zalewą, fasolę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem
  4. Gotujemy przez 25 – 30 minut. Gdyby chili było zbyt suche/gęste dodajemy trochę wody lub bulionu warzywnego
  5. Na minutę, dwie przed końcem gotowania dorzucamy jarmuż, wszystko razem mieszając

Chili podajemy z ryżem, limonką i posypane pietruszką lub kolendrą 

chili ze słodkim ziemniakiem

Notatki

Chili bardzo dobrze się mrozi, więc polecam od razu ugotować duży garnek!

Gotowe chili przechowujemy w lodówce do 3 dni

 

Wartość odżywcza w 1 porcji bez ryżu

Wartość energetyczna     278 kcal |  Węglowodany  48 g |  Białko  9 g |  Tłuszcz 4 g |  Błonnik  11.8 g

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close