Chlebek bananowy to ciasto, które smakuje każdemu. Delikatne, nie za słodkie, wilgotne i pachnące bananami. Na pewno sprawdzi się w nadchodzącym okresie świątecznym. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ponadto do jego wykonania nie trzeba używać miksera, a sam przepis można wzbogacić o inne dodatki, jak owoce, czekolada, ziarna kakao, orzechy czy przyprawy.
Składniki
10 min + 45 min pieczenia
ok 15 porcji
2 duże, dojrzałe banany
260 g mąki typu 450 lub 500
150 g cukru trzcinowego
20 g kakao bez cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
30 ml oleju słonecznikowego
80 ml mleka roślinnego
6 łyżek gorącej wody
+ foremka na keks
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
- W dużej misce mieszamy mąkę z sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Osobno, rozgniecione dokładnie widelcem banany, cukier, olej i mleko roślinne
- Mokrą mieszankę dodajemy do mąki i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. W tym momencie można dorzucić też ewentualne dodatki – orzechy, suszone owoce…
- Tak powstałe ciasto dzielimy na dwie części – do jednej dodajemy kakao rozpuszczone w 3 łyżkach gorącej wody, do drugiej pozostałe 3 łyżki gorącej wody. Obie dokładnie mieszamy
- Foremkę smarujemy olejem i opruszamy mąką
- Wlewamy ciasto, po trochu, naprzemiennie, jasną i ciemną mieszankę
- Pieczemy przez 45 minut
Odstawiamy do ostygnięcia, po czym wyjmujemy z foremki
Notatki
Chlebek bananowy dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej , ale może być też mrożony przez dłuższy okres czasu
Dla przygotowania mniej kalorycznej wersji, cukier można zastąpić ksylitolem
Szukasz pomysłów na coś słodkiego? Spróbuj keksu z dynią, puddingu z tapioki lub pysznej szarlotki
Wartość odżywcza w 1 porcji
Wartość energetyczna 137 kcal | Węglowodany 26.5 g | Białko 2.2 g | Tłuszcz 2.4 g | Błonnik 0.6 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
Czy ten chlebek wyjdzie również w foremkach do babeczek?
Jasne! Z wszystkich moich przepisów na chlebki bananowe i keksy można upiec też babeczki 🙂
Ciasto wygląda na puszyste, a moje wyszło zbite, gumowate, wręcz zakalcowate, co mogło pójść nie tak?
Mnie też wychodzi zbite.
Przykro mi to słyszeć. Zawsze piekę chlebki/ciasta z mrożonych bananów [ po rozgnieceniu są bardziej wodniste ] może dlatego? Spróbuj dodać troszkę więcej sody następnym razem, powinno być bardziej puszyste
Niestety, zakalec… Moim zdaniem w samym cieście było za mało płynu.
Spróbuj dodać łyżkę lub dwie więcej wody następnym razem. Ciasto powinno być bardzo gęste, ale dające się przelać [ wolno, trzeba mu pomagać łyżką ] do foremki.
Jak wspominałam wyżej, zawsze piekę z mrożonych bananów, są bardziej wodniste