Chrupiące, paprykowe ziemniaki z patelni >> vito gryzie

Wypróbuj ten prosty przepis na super smaczne, kremowe w środku a zarazem chrupiące z zewnątrz ziemniaki!

Cebula, papryka i czosnek nadają tym smażonym ziemniakom wspaniałego smaku i aromatu. Doprawione szczyptą kminku i wędzonej papryki, świetnie smakują podane samodzielnie ale i jako dodatek do innych dań.

Jakie są najlepsze ziemniaki do tego przepisu?

Najlepsze do tego przepisu są zwykłe, najczęściej spotykane w sklepach spożywczych, okrągłe białe lub żółte ziemniaki typu B : Irga, Irys, Flaming, Orlik, Sante, Colette, Nandina, Red Sonia, Bellarosa czy Ewelina.
Są uniwersalne, wszechstronne i można wykorzystać je do pieczenia, grillowania czy gotowania.

Z czym podawać chrupiące, paprykowe ziemniaki?

Jak już wspomniałam, smażone ziemniaki są świetnym dodatkiem do innych dań, ale też smacznym posiłkiem same w sobie.
Możesz podawać je skropione sokiem z cytryny lub limonki, posypać kolendrą, natką pietruszki lub koperkiem. Maczać w wegańskim aiöli, majonezie, keczupie lub innym, ulubionym sosie.

Jak przygotować chrupiące, paprykowe ziemniaki z patelni?

Składniki 30 min 2 lub 4 porcje

1 kg średniej wielkości ziemniaków w całości lub pokrojonych na mniejsze kawałki
3 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
1 pokrojona w paski papryka
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku posiekane
½ łyżeczki mielonego kminku
½ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki pieprzu cayenne opcjonalnie
sól dla smaku
świeżo zmielony pieprz do smaku
sok z limonki opcjonalnie, do podania
świeża pietruszka lub kolendra do podania

Wykonanie

Zacznij od gotowania ziemniaków: włóż umyte, nieobrane ziemniaki do wrzącej, posolonej wody i ugotuj do miękkości. Odcedź i odstaw na bok, bez pokrywki, aby odparowały. [ do przygotowania tego przepisu możesz użyć też ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia ]. Ja lubię gotować ziemniaki w całości, a następnie rozgnieść je dnem szklanki po przełożeniu na patelnię
W międzyczasie: w patelni, na średnim ogniu, rozgrzej olej lub oliwę. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i podsmażaj, aż cebula się zeszkli. Następnie dołóż pokrojoną paprykę oraz czosnek i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Możesz dodać szczyptę soli lub poczekać i doprawić danie po dodaniu ziemniaków.
Dodaj ziemniaki [ spłaszcz dnem szklanki, jeśli używasz całych ], słodką i wędzoną paprykę, kminek, pieprz cayenne [ jeśli używasz ] i dopraw świeżo zmielonym pieprzem i solą.
Smaż przez kolejne 5 – 10 minut, od czasu do czasu obracając ziemniaki, aż będą złoto brązowe i chrupiące.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!