Chutney z dyni

Chutney, to gęsty sos z owoców i warzyw, konsystencją przypominający dżem. W przeciwieństwie do dżemu jednakże nie jest słodki, a słodko-ostro-wytrawny. Najczęściej używany jest do dań mięsnych, ale i w kuchni roślinnej sprawdza się znakomicie! Jest świetnym dodatkiem do curry, grillowanych czy duszonych warzyw, ryżu, kaszy… 

Na przywitanie jesieni przygotowałam przepis na czutney z dyni – proste, szybkie do zrobienia, a przy tym niebywale smaczne i aromatyczne. 

chutney z dyni

Składniki                       30 minut     słoik chutney

szklanka pokrojonej w centymetrową kostkę dyni

czerwona cebula

papryczka chili

łyżka oleju do smażenia

płaska łyżeczka garam masala

szczypta soli

łyżka octu jabłkowego

łyżka cukru trzcinowego

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w pióra cebulę
  • Dodaj dynię, posiekane chili, garam masala, sól i 2-3 łyżki wody
  • Duś przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Dodaj cukier oraz ocet i gotuj kolejne 5 minut, gdyby chutnej było zbyt suche możesz dodać odrobinę wody

Podawaj na ciepło lub przełóż do słoiczka i schowaj do lodówki

dyniowe chutney

Notatki

Przechowuj w lodówce do tygodnia. Chutnej z dyni możesz też zapasteryzować i przechować na dłużej.

 

Wartość odżywcza | całość

Wartość energetyczna  228 kcal | Węglowodany 35 g  | Białko 2 g  | Tłuszcz 10 g | Błonnik 1

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close