Ciasto zazwyczaj kojarzy się ze słodkimi wypiekami, jednakże w wersji wytrawnej może być tak samo smaczne. Dziś mam dla Ciebie propozycję zweganizowanego włoskiego przepisu na ciasto z pieczoną papryką, które jest nie tylko smaczne i cudownie pachnące ale bardzo ładnie zaprezentuje się na świątecznym stole.

Jego przygotowanie, jest oczywiście banalnie proste i nie zajmuje wiele czasu. Ja wykorzystałam pieczone papryki, ale możesz iść na skróty i skorzystać z grillowanych papryk w zalewie.

CIASTO Z PIECZONĄ PAPRYKĄ

Składniki 70 min 12 porcji

3 duże czerwone lub żółte papryki

300 gramów mąki pszennej typu 500

1 łyżka mielonych ziaren chia

100 ml oliwy z oliwek

200 ml mleka roślinnego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

łyżeczka soli lub więcej, do smaku

2 łyżki drobno posiekanej pietruszki

szczypta szafranu, opcjonalnie

Wykonanie

Papryki włóż do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piecz przez 25 – 30 minut, aż ich skórka się przypali. Przełóż do zamykanego naczynia i odstaw na 10 minut, następnie zdejmij z papryk skórkę, usuń nasiona i pokrój w paski. Odstaw do ostygnięcia
Mleko wymieszaj z oliwą, mielonymi nasionami chia, solą i szafranem [ jeśli używasz ]
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj mleko, natkę pietruszki i wymieszaj. Gdy składniki się połączą, dołóż trochę pieczonej, pokrojonej w kostkę papryki [ mniej niż połowę ]. Wymieszaj
Ciasto przełóż do posmarowanej olejem i posypanej mąką formy na ciasto [ ja użyłam okrągłej, ale może też być keksówka lub foremka na chleb ]
Udekoruj pozostałą papryką
Piecz przez 30 – 35 minut w temperaturze 180ºC