Ciasto zazwyczaj kojarzy się ze słodkimi wypiekami, jednakże w wersji wytrawnej może być tak samo smaczne. Dziś mam dla Ciebie propozycję zweganizowanego włoskiego przepisu na ciasto z pieczoną papryką, które jest nie tylko smaczne i cudownie pachnące ale bardzo ładnie zaprezentuje się na świątecznym stole.
Jego przygotowanie, jest oczywiście banalnie proste i nie zajmuje wiele czasu. Ja wykorzystałam pieczone papryki, ale możesz iść na skróty i skorzystać z grillowanych papryk w zalewie.
Składniki
70 min
12 porcji
3 duże czerwone lub żółte papryki
300 gramów mąki pszennej typu 500
1 łyżka mielonych ziaren chia
100 ml oliwy z oliwek
200 ml mleka roślinnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka soli lub więcej, do smaku
2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
szczypta szafranu, opcjonalnie
Wykonanie
- Papryki włóż do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piecz przez 25 – 30 minut, aż ich skórka się przypali. Przełóż do zamykanego naczynia i odstaw na 10 minut, następnie zdejmij z papryk skórkę, usuń nasiona i pokrój w paski. Odstaw do ostygnięcia
- Mleko wymieszaj z oliwą, mielonymi nasionami chia, solą i szafranem [ jeśli używasz ]
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj mleko, natkę pietruszki i wymieszaj. Gdy składniki się połączą, dołóż trochę pieczonej, pokrojonej w kostkę papryki [ mniej niż połowę ]. Wymieszaj
- Ciasto przełóż do posmarowanej olejem i posypanej mąką formy na ciasto [ ja użyłam okrągłej, ale może też być keksówka lub foremka na chleb ]
- Udekoruj pozostałą papryką
- Piecz przez 30 – 35 minut w temperaturze 180ºC
Notatki
Pieczoną paprykę możesz zastąpić grillowaną papryką konserwową
Ciasto przechowuj w temperaturze pokojowej, pod przykryciem do 5 dni
Wartość odżywcza | 1 kawałek
Wartość energetyczna 168 kcal | Węglowodany 20 g | Białko 3.3 g | Tłuszcz 8.3 g | Błonnik 0.5
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
