Ciasto zazwyczaj kojarzy się ze słodkimi wypiekami, jednakże w wersji wytrawnej może być tak samo smaczne. Dziś mam dla Ciebie propozycję zweganizowanego włoskiego przepisu na ciasto z pieczoną papryką, które jest nie tylko smaczne i cudownie pachnące ale bardzo ładnie zaprezentuje się na świątecznym stole.
Jego przygotowanie, jest oczywiście banalnie proste i nie zajmuje wiele czasu. Ja wykorzystałam pieczone papryki, ale możesz iść na skróty i skorzystać z grillowanych papryk w zalewie.

Ciasto z pieczoną papryką

Składniki 70 min 12 porcji
3 duże czerwone lub żółte papryki
300 gramów mąki pszennej typu 500
1 łyżka mielonych ziaren chia
100 ml oliwy z oliwek
200 ml mleka roślinnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka soli lub więcej, do smaku
2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
szczypta szafranu, opcjonalnie

Wykonanie

Papryki włóż do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piecz przez 25 – 30 minut, aż ich skórka się przypali. Przełóż do zamykanego naczynia i odstaw na 10 minut, następnie zdejmij z papryk skórkę, usuń nasiona i pokrój w paski. Odstaw do ostygnięcia
Mleko wymieszaj z oliwą, mielonymi nasionami chia, solą i szafranem [ jeśli używasz ]
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj mleko, natkę pietruszki i wymieszaj. Gdy składniki się połączą, dołóż trochę pieczonej, pokrojonej w kostkę papryki [ mniej niż połowę ]. Wymieszaj
Ciasto przełóż do posmarowanej olejem i posypanej mąką formy na ciasto [ ja użyłam okrągłej, ale może też być keksówka lub foremka na chleb ]
Udekoruj pozostałą papryką
Piecz przez 30 – 35 minut w temperaturze 180ºC

Notatki
Pieczoną paprykę możesz zastąpić grillowaną papryką konserwową
Ciasto przechowuj w temperaturze pokojowej, pod przykryciem do 5 dni

Podoba Ci się przepis na ciasto z pieczoną papryką? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!