Cukinia na ostro z koperkowym sosem

Cukinia na ostro to lekki, szybki i smaczny obiad. Możesz podawać ją zarówno ciepłą jak i zabrać do pracy następnego dnia. Jest bardzo prosta do przygotowania i nie zajmuje wiele czasu.
Świetnie komponuje się z różnego rodzaju kaszami, ryżem, makaronem i soczewicą. Jedyne czego potrzebujesz to kilka aromatycznych przypraw – ziaren kolendry, gorczycy, kozieradki, kuminu i chili.

cukinia na ostro z koperkowym sosem

Cukinia na ostro

CUKINIA NA OSTRO Z KOPERKOWYM SOSEM

Składniki                            20 minut     2 porcje
cukinia na ostro
2 cukinie 
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
łyżeczka ziaren kozieradki
po 1 łyżeczce ziaren kolendry, kuminu i gorczycy
½ łyżeczki płatków chili
sos koperkowy
kilka łyżek roślinnego jogurtu naturalnego
świeży koperek
2 listki mięty
łyżeczka świeżo startej skórki z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

 

Wykonanie

  • Jogurt wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem, miętą i cytrynową skórką. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na bok
  • Cukinię pokrój w grube talarki a cebulę w pióra
  • Na rozgrzaną wsyp ziarenka kolendry, kuminu, gorczycy i kozieradki. Smaż przez kilka sekund mieszając, następnie dodaj cukinię, cebulę i plasterki czosnku
  • Przypraw do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz płatkami chili
  • Smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu

Podawaj z jogurtowym sosem

Cukinia z koperkowym sosem

Wartość odżywcza |  porcja, bez sosu
Wartość energetyczna  130 kcal | Węglowodany 14.5 g  | Białko 4 g  | Tłuszcz 10 g | Błonnik 0 g

Podoba Ci się przepis na pikantną cukinię? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close