Dzisiejszy przepis na cukiniowe spaghetti wzorowany jest na tradycyjnym spaghetti aglio, olio e peperoncino. Zapach podsmażanego na oliwie czosnku i ostrych papryczek zawsze przywołuje wspomnienie cudownych chwil spędzonych w Rzymie, spacerów, późnych kolacji i gotowania z przyjaciółmi.
Pasta z czosnkiem, oliwą i ostrą papryką, to typowe, po-imprezowe danie Włochów. Przygotowywane często późnym wieczorem lub w nocy po powrocie z klubu. Danie jest bowiem proste, bardzo szybkie do przygotowania i nawet w przypadku pustej lodówki, makaron, oliwę, czosnek i peperoncino, każdy Włoch ma w swojej kuchni.
Cukiniowe spaghetti jest dużo lżejszą, prawdziwie letnią wersją popularnej pasty. Kto by się spodziewał, że coś tak prostego, przygotowanego z zaledwie 4 składników i w niecałe 10 minut może smakować tak dobrze! Cukiniowe “spaghetti” z dodatkiem oliwy, czosnku i płatków chili jest pyszne, pikantne i dużo lżejsze od oryginału!
CUKINIOWE SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Składniki 10 min 2 porcje
2 cukinie, u mnie zielona i żółta
2 ząbki czosnku
roztarte ostre papryczki, wedle smaku, u mnie płaska łyżeczka
2 łyżki oiwy z oliwek
sól, do smaku
1 łyżka soku z cytryny
+ obieraczka do julienne lub spiralizer do warzyw
Wykonanie
- Z cukinii, za pomocą obieraczki do julienne lub spiralizera do warzyw, przygotowujemy spaghetti
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, papryczki i smażymy na malutkim ogniu, mieszając, przez minutę, aż czosnek zmięknie
- Dodajemy cukiniowe spaghetti i smażymy wraz z czosnkiem i chili przez 3 – 4 minuty. Cukinii nie solimy od razu, aby nie puściła wody. Gotowe danie przyprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny
Cukiniowe spaghetti można serwować od razu lub gdy ostygnie
Notatki
Danie przechowuj w lodówce do 2 dni
Świetnie smakuje również w formie sałatki, z dodatkiem ugotowanego makaronu
Spróbuj też pysznej sałatki panzarella
Wartość odżywcza | w 1 porcji
Wartość energetyczna 166 kcal | Węglowodany 17 g | Białko 6 g | Tłuszcz 9 g | Błonnik 5 g
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się!
Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!
Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!