Dip z bobu

Ten zdrowy i kusząco zielony dip z bobu, to idealna przekąska na upalne dni. Dodatek mięty i cytryny sprawia, że jest aromatyczny i pysznie orzeźwiający. Sprawdza się zarówno do smarowania pieczywa jak i do maczania warzyw.

Dip z bobu jest świetną alternatywą dla tradycyjnego hummusu, przyrządzanego z gotowanej ciecierzycy, pasty sezamowej, soku z cytryny, czosnku i oliwy. Możesz przygotować go zarówno ze świeżym, jak i mrożonym bobem. 

hummus z bobu

Bób, podobnie do soczewicy i soi, jest doskonałym źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej. Oprócz białka, bób zawiera bogaty zestaw witamin – witaminę C, A, B1, B6 oraz kwas foliowy i minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez czy cynk i oczywiście błonnik. 

Łuskanie i obieranie ugotowanego bobu, to świetne zajęcie dla dzieci 

DIP Z BOBU

 

potrzebujemy            20 min       4 porcje

250 g bobu ( waga ze skórką )

kilka listków mięty

4 łyżki soku z cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

mały ząbek czosnku

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

+ oliwa z oliwek i świeża mięta, opcjonalnie, do dekoracji

 

wykonanie

  1. Bób wrzucamy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy przez 7 – 10 minut
  2. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą, w ten sposób szybko ostygnie i łatwo będzie zdjąć z niego skórkę
  3. Obrany bób przekładamy do naczynia miksera. Dodajemy resztę składników i miksujemy do konsystencji hummusu
  4. W razie potrzeby dodajemy więcej soku z cytryny, soli lub pieprzu

hummus z bobu

Wartość odżywcza | w 1 porcji

Wartość energetyczna 70.5 kcal | Węglowodany 8.5 g  | Białko 3.5 g  | Tłuszcz 2.75 g  |  Błonnik 2.25 g

 

notatki

Jeśli nie masz bobu, spróbuj użyć zielonego groszku w zamian

Spróbuj też chłodnika z bobu i sałaty masłowej oraz sałatki z bobem i pęczakiem

Jeśli podoba Ci się mój przepis na dip z bobu, podziel się nim ze znajomymi i rodziną.

Chcesz spróbować więcej? Zapisz się do mojego Newslettera i obserwuj vitogryzie.com na Facebooku, Instagramie i Pintereście

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/dip-z-bobu/



Close