Fasola z pomidorami

Fasola z pomidorami to jeden z moich sposobów na szybki, smaczny i zdrowy posiłek. Jest idealnie kremowa, czosnkowa i pachnąca ziołami. Najbardziej lubię ją na chrupiącej grzance z chleba, ale świetnie smakuje też w towarzystwie makaronu, kaszy oraz gotowanych lub grilowanych warzyw. 

Przygotowanie fasoli jest niezmiernie proste, nie wymaga wielu składników, ani dużo czasu. W zimie używam pomidorów w puszce i suszonych ziół, w lecie natomiast korzystam ze świeżych. 

Warzywa strączkowe stanowią ważny element zbilansowanej diety. Fasolę wykorzystuję w mojej kuchni bardzo często. Zarówno jako główny składnik dań – do przygotowania wegańskiego smalcu czy kremu z fasoli, ale też jako dodatek do zupy z kopru włoskiego czy chili sin carne.

fasola z pomidorami

Potrzebujemy                30 minut       4 porcje        

1 szklanka ugotowanej białej fasoli

1 puszka pomidorów w sosie

1 łyżka przecieru pomidorowego

½ szklanki wody

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka oleju do smażenia

szczypta pieprzu kajeńskiego

szczypta wędzonej papryki

sól, do smaku

1 łyżka suszonych ziół śródziemnomorskich

kilka listków bazylii, do sosu i dekoracji

+ 4 kromki chleba

fasola z pomidorami

Wykonanie

  1. Cebulę podsmażamy na oleju, gdy się zeszkli dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i smażymy przez kilkanaście sekund, uważając, aby się nie przypalił
  2. Dodajemy zioła, ugotowaną fasolę, pomidory z puszki i łyżkę koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w ½ szklanki wody
  3. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem kajeńskim i wędzoną papryką
  4. Gotujemy przez 20 minut

Chleb smarujemy lekko oliwą i opiekamy na patelni grilowej lub w tosterze. Na gotowe grzanki kładziemy fasolę z sosem pomidorowym i posypujemy listkami świeżej bazylii.

fasola z pomidorami

Wartość odżywcza | 1 porcja, bez chleba

Wartość energetyczna 130 kcal | Węglowodany 14.5 g  | Białko 7 g  | Tłuszcz 3.5 g | Błonnik 5 g

 

Notatki

Fasolę można przechywać w lodówce przez 3 – 4 dni lub zamrozić

Białą fasolę można zastąpić jakąkolwiek inną, polecam jednak białą, gdyż jest najbardziej kremowa

Lubisz jednogarnkowe, bogate w białko dania? Spróbuj chili z kostka sojową lub chili ze słodkimi ziemniakami

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin

SaveSave

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/fasola-z-pomidorami/



Close