Lubiana w każdym polskim domu, fasolka po bretońsku, to bardzo proste, sycące i co najważniejsze, jednogarnkowe danie. Pomimo, iż wielu znana jest w tradycyjnej mięsnej wersji, bez boczku i kiełbasy smakuje równie dobrze! Dodatkowym atutem wegańskiej wersji jest niska zawartość tłuszczu.
Dania z fasoli warto jeść jak najczęściej. Wszystkie jej gatunki zawierają sporo białka roślinnego, błonnika, potasu, wapnia i fosforu.
Fasolka po bretońsku jest idealnym przykładem dobrego, zdrowego, wegańskiego obiadu. Jej przygotowanie jest super proste i nie wymaga dużej ilości składników.
FASOLKA PO BRETOŃSKU
Składniki 30 minut 4 porcje
2 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
2 puszki pomidorów
szklanka bulionu lub wody
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oleju do smażenia
listek laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
łyżka suszonego majeranku
łyżka suszonego cząbru
łyżeczka suszonego lubczyku
½ łyżeczki wędzonej papryki
płaska łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka sosu sojowego lub więcej do smaku
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
+ pieczywo na zakwasie, opcjonalnie, do podania
Wykonanie
- W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i całe ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż cebula się zeszkli
- Dodaj liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego i smaż kilka sekund, mieszając
- Zalej rozgniecionymi pomidorami z puszki, bulionem/wodą i dodaj fasolę. Dodaj przecier pomidorowy i suszone zioła
- Całość dopraw do smaku sosem sojowym, pieprzem oraz ostrą i wędzoną papryką
- Gotuj przez 20 minut z uchyloną pokrywką, aż pomidory odparują, a całe danie zgęstnieje
Podawaj na gorąco z dobrym pieczywem
Notatki
W zależności od tego jak płynną lubisz fasolkę, dodaj mniej lub więcej pomidorów z puszki i bulionu
Fasolkę po bretońsku przechowuj w lodówce do 4 dni lub zamroź na dłużej
Wartość odżywcza | 1 porcja, bez pieczywa
Wartość energetyczna 171 kcal | Węglowodany 27.5 g | Białko 9.4 g | Tłuszcz 3.6 g
Jeśli podoba Ci się przepis na fasolkę po bretońsku, udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera. Obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!