Czy wiesz, że z tofu możesz przygotować nie tylko tofucznicę, zapiekankę czy wytrawne ciasto ale i pyszne frytki! Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, przypadną do gustu nawet tofu-niejadkom.
Frytki z tofu podane w towarzystwie sałatki, ryżu, ziemniaków czy komosy ryżowej, znakomicie sprawdzają się jako zamiennik mięsa. Najlepiej jednak smakują solo, maczane w moim super prostym do przygotowania, słodko-pikantnym sosie barbecue.
Tofu, tak samo jak słodkie ziemniaki, może być bardzo smaczne … albo mdłe i nijakie – kwestia odpowiedniego przyprawienia. W większości przypadków osoby nie lubiące tofu, nie wiedzą po prostu jak je przyprawić. Jeśli odpowiednio je zamarynujesz, gwarantuję, że pokochasz je tak, jak ja.
Składniki
do godziny
20 frytek
frytki z tofu
2 kostki twardego tofu, około 350 g
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ziół śródziemnomorskich
½ łyżeczki suszonego czosnku
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki białego pieprzu
sól, do smaku
sos barbecue
2 łyżki sambal oelek
50g ketchupu, u mnie o niskiej zawartości cukru
50g passaty pomidorowej
1 łyżka syropu z agawy lub klonowego
1 łyżka melasy z daktyli
Jak przygotować sos barbecue?
- Wszystkie składniki sosu wkładamy do wysokiego naczynia
- Miksujemy przez około 30 sekund, tak, aby do składniki dokładnie się połączyły
- Przekładamy do czystego słoiczka. Przechowujemy w lodówce do tygodnia
Frytki z tofu
- Tofu odciskamy dokładnie w papierowy ręcznik i kroimy na centymetrowe frytki
- Oliwę mieszamy z papryką, ziołami, pieprzem i czosnkiem. Przyprawiamy do smaku solą
- Pokrojone frytki nacieramy przygotowaną marynatą, delikatnie, aby ich nie połamać ( najlepiej palcami ) i odstawiamy na 15 – 20 minut
- Zamarynowane frytki z tofu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, po upływie 15 minut można je obrócić na drugą stronę
Podajemy gorące z sosem barbecue
Tofu nie wchłonie całej marynaty, nie wyrzucaj jej! Dodaj trochę octu jabłkowego i zamieszaj. Otrzymasz dressing, do którego możesz wrzucić warzywa na sałatkę i zjeść z frytkami!
Wartość odżywcza
Frytki z tofu – 5 sztuk
Wartość energetyczna 94 kcal | Węglowodany 1.75 g | Białko 7.2 g | Tłuszcz 7.2 g | Błonnik 1.5 g
Sos – całość
Wartość energetyczna 118 kcal | Węglowodany 24 g | Białko 2 g | Tłuszcz 1 g | Błonnik 1 g
Notatki
Frytki najlepiej jeść gorące od razu po upieczeniu. Na zimno też są smaczne, jednakże wysychają, więc jeśli robisz większą porcję, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Niezjedzone, zimne frytki możesz też pokroić w kostkę i dodać do sałatki lub zupy!
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
