Czy wiesz, że z tofu możesz przygotować nie tylko tofucznicę, zapiekankę czy wytrawne ciasto ale i pyszne frytki! Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, przypadną do gustu nawet tofu-niejadkom.
Frytki z tofu podane w towarzystwie sałatki, ryżu, ziemniaków czy komosy ryżowej, znakomicie sprawdzają się jako zamiennik mięsa. Najlepiej jednak smakują solo, maczane w moim super prostym do przygotowania, słodko-pikantnym sosie barbecue.
Tofu, tak samo jak słodkie ziemniaki, może być bardzo smaczne … albo mdłe i nijakie – kwestia odpowiedniego przyprawienia. W większości przypadków osoby nie lubiące tofu, nie wiedzą po prostu jak je przyprawić. Jeśli odpowiednio je zamarynujesz, gwarantuję, że pokochasz je tak, jak ja.
Składniki
do godziny
20 frytek
frytki z tofu
2 kostki twardego tofu, około 350 g
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ziół śródziemnomorskich
½ łyżeczki suszonego czosnku
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki białego pieprzu
sól, do smaku
sos barbecue
2 łyżki sambal oelek
50g ketchupu, u mnie o niskiej zawartości cukru
50g passaty pomidorowej
1 łyżka syropu z agawy lub klonowego
1 łyżka melasy z daktyli
Jak przygotować sos barbecue?
- Wszystkie składniki sosu wkładamy do wysokiego naczynia
- Miksujemy przez około 30 sekund, tak, aby do składniki dokładnie się połączyły
- Przekładamy do czystego słoiczka. Przechowujemy w lodówce do tygodnia
Frytki z tofu
- Tofu odciskamy dokładnie w papierowy ręcznik i kroimy na centymetrowe frytki
- Oliwę mieszamy z papryką, ziołami, pieprzem i czosnkiem. Przyprawiamy do smaku solą
- Pokrojone frytki nacieramy przygotowaną marynatą, delikatnie, aby ich nie połamać ( najlepiej palcami ) i odstawiamy na 15 – 20 minut
- Zamarynowane frytki z tofu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, po upływie 15 minut można je obrócić na drugą stronę
Podajemy gorące z sosem barbecue
Tofu nie wchłonie całej marynaty, nie wyrzucaj jej! Dodaj trochę octu jabłkowego i zamieszaj. Otrzymasz dressing, do którego możesz wrzucić warzywa na sałatkę i zjeść z frytkami!
Wartość odżywcza
Frytki z tofu – 5 sztuk
Wartość energetyczna 94 kcal | Węglowodany 1.75 g | Białko 7.2 g | Tłuszcz 7.2 g | Błonnik 1.5 g
Sos – całość
Wartość energetyczna 118 kcal | Węglowodany 24 g | Białko 2 g | Tłuszcz 1 g | Błonnik 1 g
Notatki
Frytki najlepiej jeść gorące od razu po upieczeniu. Na zimno też są smaczne, jednakże wysychają, więc jeśli robisz większą porcję, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Niezjedzone, zimne frytki możesz też pokroić w kostkę i dodać do sałatki lub zupy! Świetnie sprawdzą się w zupie phõ oraz sałatce z mango i makaronem z fasoli mung
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się!
Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!
Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby niczego nie przegapić!
