Funghi trifolati. Smażone grzyby, które pokochasz!

Przepis na funghi trifolati pochodzi oczywiście z Włoch [ dokładnie Pietmontu ]. Słowo „trifolato” wywodzi się od nazwy trufli w tamtejszym dialekcie [ trifola ] i oznacza potrawę przygotowaną na wzór trufli, czyli z czosnkiem, pietruszką i oliwią z oliwek.
Kolejnym ważnym elementem tego przepisu jest białe wino. To dzięki niemu, tych kilka prostych składników przekształcisz w tak wykwintne danie! Uwierz mi, jeśli spróbujesz raz, będziesz korzystać z tego “triku” już zawsze [ alkohol odparowuje, więc nie martw się, dania z jego dodatkiem możesz podać nawet dzieciom ].
W ten super prosty i szybki [ 5 minut! ] sposób przyrządzisz dowolne grzyby czy warzywa. 
Dlatego też nie ma znaczenia jakich grzybów użyjesz do przygotowania tego przepisu – boczniaków, kurek, borowików, pieczarek, … każde z nich będzie smakować wyśmienicie!
Tak przygotowane grzyby świetnie sprawdzają się na grzankach, wymieszane z makaronem, risotto, kaszami lub solo, podane z pajdą dobrego chleba. Zarówno na ciepło jak i zimne. 

Funghi trifolati

Składniki                    5 min       kilka grzanek 
300g dowolnych grzybów, ja użyłam boczniaka mikołajkowego
duży ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
“chlust” [ około 50ml ] białego wytrawnego wina 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
grzanki z chleba, do podania

Wykonanie
– patelnię postaw na dużym płomieniu
– na rozgrzaną oliwę wrzuć przeciśnięty przez praskę lub starty ząbek czosnku i pokrojone grzyby [ jeśli używasz pieczarek, wystarczy, w zależności od ich wielkości, przeciąć je na pół lub ćwiartki ]. Przypraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i smaż, mieszając przez 2 – 3 minuty
– dodaj wino oraz natkę pietruszki i smaż kolejną minutę dwie, aż wino [ w tym alkohol ] odparuje
Gotowe!

smażone grzyby

Notatki
Funghi trifolati przechowuj w lodówce do 4 dni lub zamroź do miesiąca. 
Odgrzewaj w patelni lub podawaj zimne. 

Wartość odżywcza | całość, bez chleba
Wartość energetyczna  386 kcal | Węglowodany 18 g  | Białko 8 g  | Tłuszcz 28 g | Błonnik 0 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

 
Wyposażenie kuchni - porównaj na Ceneo.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close