Galette z pomidorami

Podczas, gdy większość warzyw traci wiele składników odżywczych podczas gotowania, w przypadku pomidorów jest zupełnie inaczej. Przetworzone, dostarczają bowiem więcej likopenu niż surowe. 

Likopen, to jeden z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy. Zmniejsza stany zapalne, a także bardzo skutecznie wymiata niszczące komórki i przyspieszające procesy starzenia organizmu wolne rodniki. Likopen nie tylko powstrzymuje te niekorzystne zmiany, ale potrafi też regenerować inne antyoksydanty, np. luteinę!

Warto pamiętać, że podobnie jak inne karotenoidy, likopen najlepiej wchłaniany jest w towarzystwie tłuszczu. Dlatego też zawsze, do sałatek czy gotowanych/pieczonych warzyw używam dobrej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

pieczone pomidory

Galette z pomidorami, to pyszna i banalnie prosta do przygotowania wytrawna tarta, która nie tylko umili niedzielny obiad, ale i pozwoli zabłysnąć w towarzystwie. 

Do jej przygotowania użyłam sklepowego kruchego ciasta – można oczywiście zrobić swoje, mi zwyczajnie szkoda czasu, a wybór wegańskich gotowych spodów jest spory. Zamiast ciasta kruchego, dobrze sprawdzi się też francuskie. 

Galette z pomidorami

Składniki          do godziny    4 lub 8 porcji

arkusz wytrawnego kruchego ciasta

1 kg pomidorów

kilka ząbków czosnku, w łupinie

świeży tymianek

łyżeczka suszonego oregano

2 łyżki oliwy z oliwek 

łyżka octu balsamicznego

sólo i świeżo mielony pieprz

bazylia do dekoracji

 

 

Wykonanie

  • Piekarnik rozgrzej do 180ºC
  • Arkusz ciasta ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
  • Pomidory pokrój na kawałki różnej wielkości, mniejsze zostaw w całości. Wymieszaj z oliwą, octem, czosnkiem, oregano, tymiankiem i przypraw pieprzem [ tartę najlepiej posolić już po upieczeniu, aby pomidory nie puszczały wody w trakcie ] 
  • Wyłóż na ciasto i zawiń jego brzegi 
  • Piecz przez 40 – 45 minut

Przed podaniem posyp solą i skrop oliwą z oliwek. Galette jest tak samo smaczne zaraz po wyjęciu z piekarnika jak i na zimno

 

Notatki

Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem.

Spróbuj przygotować też galerie z dodatkiem innych warzyw. 

 

Wartość odżywcza | ¼ galette

Wartość energetyczna  374 kcal | Węglowodany 32 g  | Białko 6 g  | Tłuszcz 24 g | Błonnik 0.8 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
wegański makaron


2 thoughts on “Galette z pomidorami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close