Galette ze śliwkami i kardamonem + krówkowy sos karmelowy

Ruszamy ze świątecznymi przepisami. Wiesz, że nie lubię skomplikowanych wypieków, odmierzania, odważania…dlatego też mam dla Ciebie propozycję super prostego, przepysznego i wystarczająco efektownego, aby można było zabłysnąć przed gośćmi, ciasta. Nawet jeśli musisz wyczarować coś w ostatniej chwili. 
Galette ze śliwkami, kardamonem i krówkowym karmelem. Brzmi dość skomplikowanie, prawda? Nic podobnego! 
Jedyne czego potrzebujesz do upieczenia galette to arkusz kruchego ciasta, paczka mrożonych śliwek [ u mnie Hortex ], cukier, mleczko kokosowe i trochę kardamonu.
Ah, mówiłam już, że możesz przygotować je w 30 minut?!

galette ze śliwkami i kardamonem

Mrożone owoce to super sprawa. Przydają się do pieczenia ciast, koktajli, smoothies, jako nadzienie do naleśników, knedli i wielu innych. Na pewno warto mieć je pod ręką. Dla mnie mrożenie, to najlepszy sposób przedłużenia sezonu na moje ulubione owoce czy warzywa. 

Zalety mrożonek

  • mrożonki tak samo jak świeże owoce i warzywa są bogate w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy i w przeciwieństwie do tych przetworzonych, nie zawierają konserwantów
  • są tanie, a ich cena nie ulega zmianie w zależności od sezonu 
  • mrożone warzywa i owoce są już umyte, obrane i podzielone na porcje, co zdecydowanie skraca czas przygotowania posiłków [ zerknij na makron curry w 15 minut
  • mrożonki dostępne są przez cały rok, a więc i wtedy, gdy na rynku brakuje świeżych owoców i warzyw. W sezonie zimowo – wiosennym stanowią fajne uzupełnienie posiłków

mrożone śliwki hortex

wegański karmel

galette ze śliwkami i kardamonem

Do polania galette [ jak rozpusta, to na całego ] przygotowałam sos karmelowy. Smakiem przypomina płynną krówkę, a jego zrobienie zajmuje niecałe 10 minut. Karmel najlepszy jest na drugi, trzeci dzień, zmienia swój kolor na bardziej kremowy [ na zdjęciach widzisz karmel zaraz po zrobieniu ] i nabiera głębszego krówkowego smaku. 

Składniki               35 min   8 porcji galette
arkusz sklepowego, kruchego ciasta
opakowanie rozmrożonych i odciekniętych śliwek Hortex
2 łyżki cukru
łyżeczka mielonego kardamonu
starta skórka z jednej cytryny
karmel
pół szklanki cukru
pół puszki mleczka kokosowego light
do dekoracji
cukier puder
kilka listków mięty

Wykonanie

  • Rozmrożone i odcieknięte śliwki [ najlepiej rozmrażać na sitku ] wymieszaj ze skórką z cytryny, kardamonem i łyżką cukru
  • Rozwiń arkusz ciasta – będzie prostokątny, obetnij kawałek, aby otrzymać kwadrat. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Ułóż śliwki pośrodku ciasta i rozłóż, zostawiając około 2 cm ciasta z każdego boku. Zawiń boki, tak, jak widzisz na zdjęciu
  • Posyp pozostałą łyżką cukru
  • Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C [ środkowa półka ] na 25 – 30 minut
  • W międzyczasie, przygotuj karmel – na rozgrzaną patelnię wsyp cukier, gdy się rozpuści i zaczną pojawiać się bąbelki, wlej mleczko kokosowe [ uważaj, rozpuszczony cukier jest bardzo jak lawa!  ]. Mieszaj do połączenia składników, cukier chwilowo się trochę “zetnie” w połączeniu z chłodnym mleczkiem, ale szybko rozpuści z powrotem. Gotuj na małym ogniu, mieszając przez około 5 minut. Przelej do słoika lub małego dzbanuszka i odstaw na bok

Upieczone galette wyjmij z piekarnika, poczekaj, aż lekko przestygnie. Posyp cukrem pudrem i listkami mięty. Podawaj z karmelowym sosem

ciasto ze śliwkami hortex

Notatki
Do przygotowania galette możesz oczywiście wykorzystać cały arkusz ciasta, będzie wtedy bardziej prostokątne
Resztę kruchego ciasta wykorzystaj do przygotowania ciasteczek, wystarczy je powycinać i posypać odrobiną cukru, orzechami, sezamem, położyć na środek mały owoc lub trochę marmolady …
Galette ze śliwkami i kardamonem świetnie smakuje zarówno na ciepło jaki i zimne. Ciepłe możesz podać również z gałką wegańskich lodów.
Resztki ciasta przechowuj pod przykryciem, w lodówce.

Wartość odżywcza |  1 porcja galette
Wartość energetyczna  197 kcal | Węglowodany 25.7 g  | Białko 2.6 g  | Tłuszcz 9.5 g
Wartość odżywcza |  karmel, całość
Wartość energetyczna  512 kcal | Węglowodany 51.1 g  | Białko 1.1 g  | Tłuszcz 7.5 g

Podoba Ci się mój przepis na galette ze śliwkami i kardamonem? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close