Galette ze śliwkami i kardamonem + krówkowy sos karmelowy

Ruszamy ze świątecznymi przepisami. Wiesz, że nie lubię skomplikowanych wypieków, odmierzania, odważania…dlatego też mam dla Ciebie propozycję super prostego, przepysznego i wystarczająco efektownego, aby można było zabłysnąć przed gośćmi, ciasta. Nawet jeśli musisz wyczarować coś w ostatniej chwili. 

Galette ze śliwkami, kardamonem i krówkowym karmelem. Brzmi dość skomplikowanie, prawda? Nic podobnego! 

Jedyne czego potrzebujesz do upieczenia galette to arkusz kruchego ciasta, paczka mrożonych śliwek [ u mnie Hortex ], cukier, mleczko kokosowe i trochę kardamonu.

Ah, mówiłam już, że możesz przygotować je w 30 minut?!

galette ze śliwkami i kardamonem

Mrożone owoce to super sprawa. Przydają się do pieczenia ciast, koktajli, smoothies, jako nadzienie do naleśników, knedli i wielu innych. Na pewno warto mieć je pod ręką. Dla mnie mrożenie, to najlepszy sposób przedłużenia sezonu na moje ulubione owoce czy warzywa. 

 

Zalety mrożonek

  • mrożonki tak samo jak świeże owoce i warzywa są bogate w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy i w przeciwieństwie do tych przetworzonych, nie zawierają konserwantów
  • są tanie, a ich cena nie ulega zmianie w zależności od sezonu 
  • mrożone warzywa i owoce są już umyte, obrane i podzielone na porcje, co zdecydowanie skraca czas przygotowania posiłków [ zerknij na makron curry w 15 minut
  • mrożonki dostępne są przez cały rok, a więc i wtedy, gdy na rynku brakuje świeżych owoców i warzyw. W sezonie zimowo – wiosennym stanowią fajne uzupełnienie posiłków

mrożone śliwki hortex

wegański karmel

galette ze śliwkami i kardamonem

Do polania galette [ jak rozpusta, to na całego ] przygotowałam sos karmelowy. Sos smakiem przypomina płynną krówkę, a jego zrobienie zajmuje niecałe 10 minut. Karmel najlepszy jest na drugi, trzeci dzień, zmienia swój kolor na bardziej kremowy [ na zdjęciach widzisz karmel zaraz po zrobieniu ] i nabiera głębszego krówkowego smaku. 

 

GALETTE ZE ŚLIWKAMI I KARDAMONEM

Składniki               35 min   8 porcji galette

arkusz sklepowego, kruchego ciasta

opakowanie rozmrożonych i odciekniętych śliwek Hortex

2 łyżki cukru

łyżeczka mielonego kardamonu

starta skórka z jednej cytryny

karmel

pół szklanki cukru

pół puszki mleczka kokosowego light

do dekoracji

cukier puder

kilka listków mięty

 

Wykonanie

  1. Rozmrożone i odcieknięte śliwki [ najlepiej rozmrażać na sitku ] wymieszaj ze skórką z cytryny, kardamonem i łyżką cukru
  2. Rozwiń arkusz ciasta – będzie prostokątny, obetnij kawałek, aby otrzymać kwadrat. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  3. Ułóż śliwki pośrodku ciasta i rozłóż, zostawiając około 2 cm ciasta z każdego boku. Zawiń boki, tak, jak widzisz na zdjęciu
  4. Posyp pozostałą łyżką cukru
  5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C [ środkowa półka ] na 25 – 30 minut
  6. W międzyczasie, przygotuj karmel – na rozgrzaną patelnię wsyp cukier, gdy się rozpuści i zaczną pojawiać się bąbelki, wlej mleczko kokosowe [ uważaj, rozpuszczony cukier jest bardzo jak lawa!  ]. Mieszaj do połączenia składników, cukier chwilowo się trochę “zetnie” w połączeniu z chłodnym mleczkiem, ale szybko rozpuści z powrotem. Gotuj na małym ogniu, mieszając przez około 5 minut. Przelej do słoika lub małego dzbanuszka i odstaw na bok

Upieczone galette wyjmij z piekarnika, poczekaj, aż lekko przestygnie. Posyp cukrem pudrem i listkami mięty. Podawaj z karmelowym sosem

ciasto ze śliwkami hortex

Notatki

Do przygotowania galette możesz oczywiście wykorzystać cały arkusz ciasta, będzie wtedy bardziej prostokątne

Resztę kruchego ciasta wykorzystaj do przygotowania ciasteczek, wystarczy je powycinać i posypać odrobiną cukru, orzechami, sezamem, położyć na środek mały owoc lub trochę marmolady …

Galette ze śliwkami i kardamonem świetnie smakuje zarówno na ciepło jaki i zimne. Ciepłe możesz podać również z gałką wegańskich lodów.

Resztki ciasta przechowuj pod przykryciem, w lodówce.

 

Wartość odżywcza |  1 porcja galette

Wartość energetyczna  197 kcal | Węglowodany 25.7 g  | Białko 2.6 g  | Tłuszcz 9.5 g

Wartość odżywcza |  karmel, całość

Wartość energetyczna  512 kcal | Węglowodany 51.1 g  | Białko 1.1 g  | Tłuszcz 7.5 g

 

Podoba Ci się mój przepis na galette ze śliwkami i kardamonem? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


Wiosenny konkurs od Matki Natury




Close