Grillowana fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa to bardzo wszechstronne warzywo. Najczęściej jem gotowaną lub dorzucam do zup jarzynowych. Okazuje się jednak, że grillowana fasolka szparagowa smakuje wybornie! Połączyłam ją z białą fasolą i pietruszkowo-czosnkowo-cytrynową oliwą. Jeśli nie miałaś/eś jeszcze okazji spróbować grillowanej białej fasoli, najwyższy czas to zmienić! Oh mamo, cieszę się, że dorzuciłam ją na patelnię! Jest chrupiąca z zewnątrz, w środku natomiast pozostaje super delikatna i kremowa.

grillowana fasolka szparagowa

Danie powstało, jak zresztą większość moich przepisów, z potrzeby przygotowania czegoś na szybko. Całe wakacje mam u siebie 9-cio letnią siostrzenicę wraz z kilku miesięcznym psem, do tego Vito – dodam, że nie najlepiej wychodzi mu przyjaźnienie się z innymi psami – i dwa koty, skutecznie zajmują mój czas.

Fasolka szparagowa jest jednym z wartościowszych warzyw, jakie możesz uwzględnić w Twojej codziennej diecie. Posiada dużo cennego białka (ok. 23%) oraz błonnika (ok. 15%), a także witaminy z grupy B i sole mineralne (fosfor, magnez, potas, wapń). 

Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać jakąkolwiek odmianę fasoli. W moim ogródku rośnie zielona i żółta, jak się okazało typu mamut, mimo tego, iż posadziłam zwykłą żółtą. 

Puniu

fasolka szparagowa z grilla

 

GRILLOWANA FASOLKA SZPARAGOWA Z BIAŁĄ FASOLĄ I PIETRUSZKOWĄ OLIWĄ

 

potrzebujemy           20 min       2 porcje

1 kg fasolki szparagowej

½ szklanki ugotowanej białej fasoli

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

sól, do smaku

pietruszkowa oliwa

6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine 

sok z połowy cytryny

kilka gałązek pietruszki

1 ząbek czosnku

sól, do smaku

¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

 

 

wykonanie

  1. Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy ogonki i gotujemy przez 5 minut w posolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy do miski. Dodajemy białą fasolę, pieprz i łyżkę oliwy. Mieszamy dokładnie
  2. Tak przygotowaną fasolę układamy na rozgrzanej patelni grillowej ( lub na ogrodowym grillu – tutaj przyda się aluminiowe tacka do grilla )
  3. Grillujemy przez 5 minut, obracając co jakiś czas. Fasolka szparagowa powinna być miękka i przyrumieniona, a biała fasola chrupiąca z zewnątrz. Na patelni można położyć też pieczywo posmarowane odrobiną pietruszkowej oliwy
  4. W międzyczasie przygotowujemy dressing. Oliwę, sok z cytryny, czosnek i pietruszkę umieszczamy w naczyniu miksera. Blendujemy do konsystencji dressingu. Do polania fasolki wystarczą 2 – 3 łyżki oliwy, resztę przelewamy do słoiczka i wstawiamy do lodówki. Znakomicie nadaje się na dressing do sałatek, gotowanych warzyw czy maczania chleba

Grillowaną fasolę przekładamy na talerze i polewamy pietruszkową oliwą. 

fasolka szparagowa, biała fasola i oliwa z pietruszką

Wartość odżywcza | w 1 porcji, bez chleba 

Wartość energetyczna 300 kcal | Węglowodany 30 g  | Białko 16 g  | Tłuszcz 12 g  |  Błonnik 13 g

 

notatki

Jeśli robisz więcej grillowanej fasolki szparagowej, przechowuj ją w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 2 dni, na zimno smakuje równie dobrze

Masz ochotę na bardziej sycące danie? Podaj fasolkę w towarzystwie kaszy jaglanej, bulgur lub kuskus

Spróbuj też sałatki z młodych ziemniaków i fasolki szparagowej

 

Jeśli podoba Ci się mój przepis na grillowana fasolkę szparagową, podziel się nim ze znajomymi i rodziną.

Chcesz spróbować więcej? Zapisz się do mojego Newslettera i obserwuj vitogryzie.com na Facebooku, Instagramie i Pintereście

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/grillowana-fasolka-szparagowa/
jadłospis wegański



Close