W tym roku wigilię spędzamy z Emilio tylko we dwoje. Menu będzie włoskie, poza przystawką w postaci barszczu z uszkami. Na deser postanowiłam przygotować słodkie, aromatyczne i soczyste gruszki w cieście. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i pięknie się prezentują się na świątecznym stole.
Składniki do 2 godzin 4 porcje
4 twarde gruszki
1 arkusz wegańskiego kruchego lub francuskiego ciasta
1 butelka białego, wytrawnego wina
1 łyżeczka cynamonu
4 plasterki imbiru
4 ziarenka kardamonu
sok z połowy cyrtyny
skórka obrana z połowy cytryny
¼ szklanki cukru + kilka łyżeczek do dekoracji
3 łyżki zalewy z fasoli lub ciecierzycy
Wykonanie
- Gruszki obieramy ze skórki, odcinamy dupki, aby można je było postawić. Ostrożnie wydrążamy gniazda nasienne. Nie odcinamy ogonka
- Do niedużego garnka wlewamy wino, dodajemy cynamon, imbir, cukier, kardamon, skórkę oraz sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Po 5 minutach zmniejszamy ogień do minimum i do syropu wkładamy obrane gruszki
- Gotujemy przez 20 minut
- Po tym czasie wyławiamy je i odstawiamy, aby przestygły. Gdy to nastąpi, wkładamy na 30 minut do lodówki
- Z ciasta wycinamy trójkąty. Ich brzegi smarujemy wodą z fasoli. Na środku stawiamy gruszkę i zawijamy w ciasto. Dekorujemy wyciętymi z ciasta listkami, choinkami, gwiazdkami, w zależności od okazji i fantazji. Ozdoby również przyklejamy za pomocą zalewy z fasoli
- Tak zawinięte gruszki smarujemy zalewą z fasoli i posypujemy cukrem
- Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C
Podajemy na ciepło. Ja lubię je z marmoladą z pomarańczy i imbiru, posypane cukrem pudrem
Notatki
Gruszki można ugotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku, w lodówce.
Gotowe, zawinięte w ciasto gruszki można przygotować kilka godzin wcześniej i zostawić w lodówce aż do momentu pieczenia.
Do zawijania gruszek można użyć jakiegokolwiek wegańskiego ciasta dostępnego w arkuszach lub przygotować je samemu
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się!
Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!
Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!
