W tym roku wigilię spędzamy z Emilio tylko we dwoje. Menu będzie włoskie, poza przystawką w postaci barszczu z uszkami. Na deser postanowiłam przygotować słodkie, aromatyczne i soczyste gruszki w cieście. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i pięknie się prezentują się na świątecznym stole.

Składniki                do 2 godzin          4 porcje

4 twarde gruszki

1 arkusz wegańskiego kruchego lub francuskiego ciasta

1 butelka białego, wytrawnego wina

1 łyżeczka cynamonu

4 plasterki imbiru

4 ziarenka kardamonu

sok z połowy cyrtyny

skórka obrana z połowy cytryny

¼ szklanki cukru + kilka łyżeczek do dekoracji

3 łyżki zalewy z fasoli lub ciecierzycy

Wykonanie

• Gruszki obieramy ze skórki, odcinamy dupki, aby można je było postawić. Ostrożnie wydrążamy gniazda nasienne. Nie odcinamy ogonka 
• Do niedużego garnka wlewamy wino, dodajemy cynamon, imbir, cukier, kardamon, skórkę oraz sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Po 5 minutach zmniejszamy ogień do minimum i do syropu wkładamy obrane gruszki
• Gotujemy przez 20 minut
• Po tym czasie wyławiamy je i odstawiamy, aby przestygły. Gdy to nastąpi, wkładamy na 30 minut do lodówki
• Z ciasta wycinamy trójkąty. Ich brzegi smarujemy wodą z fasoli. Na środku stawiamy gruszkę i zawijamy w ciasto. Dekorujemy wyciętymi z ciasta listkami, choinkami, gwiazdkami, w zależności od okazji i fantazji. Ozdoby również przyklejamy za pomocą zalewy z fasoli
• Tak zawinięte gruszki smarujemy zalewą z fasoli i posypujemy cukrem
• Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C 

Podajemy na ciepło. Ja lubię je z marmoladą z pomarańczy i imbiru, posypane cukrem pudrem 

Notatki

Gruszki można ugotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku, w lodówce. 

Gotowe, zawinięte w ciasto gruszki można przygotować kilka godzin wcześniej i zostawić w lodówce aż do momentu pieczenia. 

Do zawijania gruszek można użyć jakiegokolwiek wegańskiego ciasta dostępnego w arkuszach lub przygotować je samemu

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!