Grzanki z pieczoną papryką

Pyszne i chrupiące grzanki z pieczoną papryką, to idealna przekąska w upalne dni! Są proste do zrobienia i smakują każdemu. Świetnie sprawdzają się nie tylko jako lekki lunch ale i imprezowa przystawka – dodam, że pieczoną paprykę możesz przygotować nawet kilka dni wcześniej!

Grzanki z pieczoną papryką

Aby obudzić i zaostrzyć nieco smak, słodkiej, pieczonej papryki, użyłam kaparów oraz moich ukochanych oliwek taggiasche. Są dużo mniejsze od innych odmian i charakteryzują się lekko orzechową nutą z odrobiną goryczki. Polecam serdecznie, jeśli masz do nich dostęp, spróbuj – są naprawdę wspaniałe. 

oliwki taggiasche

Grzanki z pieczoną papryką

Składniki                      15 min  + pieczenie papryki    10 grzanek
4 – 5 papryk
bagietka, u mnie razowa o wadze 260g
4 łyżki kaprów, bez zalewy
4 łyżki oliwek
2 łyżki dobrej oliwy z oliwek extra vergine
łyżka octu winnego
świeżo mielony pieprz, do smaku
grubo mielona sól, do dekoracji
bazylia, do dekoracji

Wykonanie

  • Z bagietki przygotuj grzanki – możesz użyć piekarnika, grilla, grillowej patelni, tostera … ważne, aby były rumiane i chrupiące
  • Papryki połóż na blasze wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia i wstaw do piekarnika ogrzanego do maksymalnej możliwej temperatury. Piecz tak długo, aż skórka będzie przypalona i spuchnięta – powinno zająć to około 30 – 40 minut
  • Upieczone papryki przełóż do dużej miski lub garnka, nakryj [ dzięki temu łatwo zdejmiesz z nich skórkę ] i odstaw do ostygnięcia
  • Z przestudzonych papryk zdejmij skórkę, usuń pestki i pokrój w centymetrowe paski. Dodaj kapary, oliwki, ocet, oliwę z oliwek oraz świeżo zmielony pieprz. Delikatnie wymieszaj i rozłóż na grzankach

Grzanki udekoruj listkami bazylii, skrop oliwą i posyp grubo zmieloną solą

bruschetta z papryką

Notatki
Paprykę z dodatkami możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechować, pod przykryciem, w lodówce. Tak przyrządzona świetnie smakuje też jako dodatek do burgerów, wrapów, kasz i makaronu. 
Spróbuj, przed nałożeniem papryki, natrzeć grzanki ząbki czosnku.

Wartość odżywcza | 1 grzanka
Wartość energetyczna  126 kcal | Węglowodany 17.7 g  | Białko 4.4 g  | Tłuszcz 4.8 g | Błonnik 2.1 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close