ivermec serve para cachorro ivermectina que es para que se usa ivermectina posologia bula pdf ivermectin heat stability effectiveness ivermectina dosis adultos peru ivermectin feral cats ivermectin lotion over the counter does ivermectin help rosacea

Holenderska grochówka

Ta gęsta i sycąca holenderska grochówka, sprawi, że nawet deszcz i wichura za oknem nie będą w stanie zepsuć Ci humoru.

Zacznę od tego, że nigdy nie lubiłam grochówki. Kojarzyła mi się z ciężkostrawną, tłustą breją. Przekonałam się trochę do niej tutaj w Holandii, głównie z tego względu, że tutejsza nie była taka tłusta – ale pokochałam ją tak naprawdę, dopiero w wersji wegańskiej.

Tradycyjnie, holenderska grochówka czyli erwtensoep gotowana jest na bulionie wołowym i podawana z wędzoną parówą w kształcie podkowy czyli rookworst lub pumperniklem z boczkiem.
Moja, wegańska wersja grochówki, jest pełna warzyw, zielonego grochu, bogata w białko, błonnik i wcale nie różni się smakiem do tradycyjnej, a jest dużo lżejsza i o niebo zdrowsza. 

wegańska grochówka

Czego będziesz potrzebować do przygotowania grochówki?

GROCH : ja, oczywiście użyłam zielonego łuskanego grochu , ale jeśli nie masz do niego dostępu, użyj zwykłego, żółtego

WARZYWA : cebula, korzeń i łodyga selera, marchew, czosnek i ziemniaki. Tradycyjnie dodaje się też pora, ja jednak wolę zupę bez niego

DODATKI : liść laurowy, świeżo mielony czarny pieprz i szczypta wędzonej papryki

BULION : warzywny, domowej roboty lub z dobrej kostki

holederska grochówka bez mięsa
Składniki       60 min    6 porcji

400 g zielonego łuskanego grochu
1 łyżka oleju do smażenia
1 cebula
3 ząbki czosnku
150 g selera, mniej więcej ¼ główki
łodyga selera naciowego
1 marchew
1 duży ziemniak
2 litry bulionu warzywnego
1 liść laurowy
½ płaskiej łyżeczki wędzonej papryki
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

Grzanki z chleba natartego czosnkiem, opcjonalnie, do podania 

Wykonanie

  1. Przygotuj warzywa: cebulę, marchew, korzeń oraz łodygę selera i ziemniaki pokrój w grubą kostkę. Czosnek w grube plasterki 
  2. Tak przygotowane warzywa, poza ziemniakami, wrzuć do garnka z rozgrzanym olejem i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się karmelizować. 
  3. Dodaj wędzoną paprykę i smaż przez kolejne kilkanaście sekund, mieszając, następnie zalej bulionem
  4. Dodaj groch, ziemniaki, liść laurowy i przypraw do smaku pieprzem oraz solą, w razie potrzeby. 
  5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień do minimum i gotuj, pod przykryciem przez 40 minut, co jakiś czas mieszając [ groch, zwłaszcza, gdy już mięknie, lubi przywierać do dna garnka ] lub do momentu, aż groch będzie miękki i rozpadający się 
  6. Zupę rozlej do talerzy i posyp czosnkowymi grzankami. Ja lubię dodatkowo posypać grubo zmielonym pieprzem 

 

Notatki

Grochówka smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Z czasem też gęstnieje, ale wystarczy dolać do niej trochę bulionu lub wody, aby była nieco rzadsza.
Resztki przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Zupa znakomicie nadaje się do mrożenia!


Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna  330 kcal | Węglowodany 56 g  | Białko 18.5 g  | Tłuszcz 4 g | Błonnik 4.8 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

postaw kawę

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close