Jako dziecko często jadłam jabłka pieczone z cukrem. Wydrążało się z nich ogryzek, w jego miejsce wsypywało cukier i wstawiało do piekarnika. 

Ta wersja pieczonych jabłek nie zawiera rafinowanego cukru i jest równie prosta do przygotowania. Jabłka pod kruszonką świetnie smakują z wegańskimi lodami lub bitą śmietaną z mleka kokosowego. Bazą są oczywiście jabłka, kruszonkę natomiast przygotowuję z tego co akurat mam w kuchni. Mogą to być same orzechy lub z dodatkiem nasion, pestek i super foods.

Potrzebujemy         10 min + 60 min pieczenia       4 porcje

3 duże jabłka
1 łyżka skrobi kukurydzianej ( maizena )
2 łyżki soku z cytryny
½ łyżeczki cynamonu

orzechowa kruszonka

50 g posiekanych orzechów, u mnie mieszanka
20 g wiórków kokosowych
20 g pestek dyni
20 g rodzynek
1 łyżka jagód goji
½ łyżeczki cynamonu
1 duża łyżki dowolnego masła orzechowego
1 łyżka syropu klonowego

Wykonanie

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C
2. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Mieszamy z cytrynowym sokiem, cynamonem i skrobią kukurydzianą
3. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy, pod przykryciem przez 45 minut
4. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Łączymy ze sobą posiekane orzechy, wiórki kokosowe, jagody goji, pestki słonecznika i rodzynki. W małym rondelku podgrzewamy masło orzechowe. Gdy się rozpuści, dodajemy syrop klonowy i cynamon. Tak powstałą mieszanką zalewamy orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy
5. Po 45 minutach jabłka wyjmujemy z piekarnika, posypujemy kruszonką i pieczemy, odkryte przez kolejne 10 – 15 minut, aż kruszonka nabierze złotego koloru

Wartość odżywcza | 1 porcja

Wartość energetyczna 199 kcal | Węglowodany 10.2 gr  | Białko 4.2 gr  | Tłuszcz 4.3 gr | Błonnik 2 gr

Notatki

Do przygotowania deseru można wykorzystać same jabłka lub połączyć je z innymi świeżymi lub mrożonymi owocami.

Skrobię kukurydzianą można zastąpić mąką z tapioki, albo pominąć. 

Jabłka pieczone mogą być przygotowane dzień wcześniej i odgrzane ( przykryte folią aluminiową ) przed podaniem. 

Spróbuj też super prostej do przygotowania szarlotki , pieczonej owsianki i puddingu z tapioki.

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!