Kalafior pieczony w jogurcie jest jednym z moich sposobów na prosty i mało pracochłonny obiad. Kiedyś, przygotowywałam w ten sposób kurczaka, dziś mięso zastąpił kalafior. Dodatek jogurtu, tahiny i przypraw sprawia, że na pieczonym kalafiorze powstaje aromatyczna skorupka. 

Kalafior to doskonałe warzywo. Można go gotować na parze, w zupach i blanszować, aby zachować jego delikatny smak, ale to właśnie dzięki pieczeniu wydobędziesz jego słodkość i niemalże orzechowo-maślany smak. Ponadto, znakomicie chłonie aromat i smaki przypraw oraz zachowuje swój kształt po ugotowaniu.

Pieczony kalafior może być podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej, nie tylko jako przystawka ale i danie główne.

Jeśli kalafior wydaje Ci się mdły i nieatrakcyjny i nigdy nie próbowałaś/eś pieczonego, najwyższy czas to zmienić! 

Pieczony kalafior nabiera orzechowego, maślanego smaku  

KALAFIOR PIECZONY W JOGURCIE

potrzebujemy                         50 min       4 porcje

1 kalafior

185 g ( małe opakowanie ) niesłodzonego jogurtu roślinnego

2 ząbki czosnku

1 łyżka tahiny

sok i skórka z połowy cytryny

sól, do smaku

½ łyżeczki mielonego kminku

½ łyżeczki słodkiej papryki

¼ łyżeczki pieprzu cayenne

1 łyżeczka nasion kuminu, opcjonalnie

wykonanie

1. Kalafiora obieramy z brzydkich liści i gotujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku 
2. W międzyczasie, w miseczce, mieszamy ze sobą wszystkie pozostałe składniki
3. Kalafiora wykładamy z garnka na talerz i odstawiamy na 5 minut, aby wyciekła z niego cała woda
4. Tak przygotowanego kalafiora układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia lub w dużym naczyniu do zapiekania. Smarujemy mieszanką jogurtu, tahiny oraz przypraw i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 35 – 40 minut

Podajemy na gorąco

Wartość odżywcza | w ¼ kalafiora

Wartość energetyczna 106 kcal | Węglowodany 16.3 g  | Białko 2 g  | Tłuszcz 3.5 g  |  Błonnik 7 g

notatki

Kalafiora pieczonego z jogurtem przechowuj w lodówce do 2 dni

Resztki kalafiora znakomicie nadają się jako dodatek do sałatek i misek buddy. Możesz je odgrzewać w piekarniku, na suchej patelni lub jeść na zimno

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!