Keks migdałowo-pomarańczowy

Jak ja lubię takie proste ciasta! Bez mikserów i kombinowania. Kilka wymieszanych ze sobą składników i gotowe! Keks migdałowo-pomarańczowy jest tak mało pracochłonny, że możesz przygotować go nawet podczas parzenia kawy dla niespodziewanych gości. 

Nie masz migdałów? Żaden problem! Zamień je na orzechy włoskie lub laskowe.

wegański keks migdałowo-pomarańczowy

Keks migdałowo-pomarańczowy

KEKS MIGDAŁOWO-POMARAŃCZOWY

Składniki                            50 min    12 porcji 

200g mąki orkiszowej

80g migdałów

łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

70g cukru trzcinowego

200 ml mleka roślinnego, u mnie migdałowe

30 ml łagodnego w smaku oleju, u mnie z pestek winogron

sok z połowy pomarańczy

starta skórka z całej pomarańczy

+ cukier puder i sok z połowy cytryny do przygotowania polewy

+ kilka migdałów i listków mięty, do dekoracji

 

 

Wykonanie

  • Piekarnik rozgrzej do 180ºC
  • Migdały przesyp do naczynia miksera i zmiel drobno. Wymieszaj z mąką, cukrem sodą i solą
  • Dodaj mleko, olej, skórkę oraz sok z pomarańczy i dokładnie wymieszaj całość
  • Przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
  • Piecz przez 40 minut
  • Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia
  • Do małej miseczki wyciśnij sok z połowy pomarańczy, dodając po łyżce cukru pudru, mieszaj, aż do osiągnięcia niezbyt gęstego lukru
  • Tak przygotowanym lukrem polej keks. Posyp posiekanymi migdałami i udekoruj listkami mięty

wegański keks migdałowy

Notatki

Keks migdałowo-pomarańczowy przechowuj, najlepiej w lodówce, pod przykryciem, do tygodnia.

Jak wspominałam wyżej, migdały możesz zastąpić innymi orzechami, a zamiast mąki orkiszowej, użyć pszennej.  

 

Wartość odżywcza | porcja

Wartość energetyczna  145 kcal | Węglowodany 20 g  | Białko 3 g  | Tłuszcz 6.5 g | Błonnik 0.8 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

wegański makaron


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close