Konfitura żurawinowa z kardamonem

Żurawina cieszy się coraz większą popularnością i bardzo dobrze, gdyż jej owoce mają niezwykłe właściwości zdrowotne. Nie tylko wspierają odchudzanie i oczyszczanie organizmu, ale pomagają skutecznie walczyć z wieloma chorobami – od zapalenia nerek po nowotwory. 

Czy wiesz, że owoce żurawiny uznawane są za jedne z najzdrowszych na świecie?! Tak jak czosnek, zalicza się je do naturalnych antybiotyków – głównie ze względu na działanie grzybobójcze. 

KONFITURA ŻURAWINOWA Z KARDAMONEM

Konfitura żurawinowa, to świetny dodatek nie tylko do pasztetów czy wegańskich serów, ale i słodkich dań, jak babeczki, ciasta, tosty czy naleśniki. Lubię ją przede wszystkim za jej idealny balans słodkości i kwasowości. Tego typu przetwory warto robić samemu! Są bardzo proste do przygotowania, a w przeciwieństwie do sklepowych nie zawierają mnóstwa cukru i konserwantów.

Żurawina, na pierwszy rzut oka, wygląda na twardy i ciężki w obróbce owoc – nic bardziej mylnego! Wystarczy ją umyć i wrzucić do garnka! Dodatek jabłka dodatkowo dosładza i zagęszcza konfiturę [ konfitura żurawinowa nie wymaga dodawania substancji żelujących ], a kardamon nadaje jej przyjemnego aromatu i dodatkowych prozdrowotnych właściwości!

 

 

Składniki                 30 minut     około 450 gramów konfitury

250 gramów żurawiny, u mnie mrożona

1 spore jabłko

85 gramów cukru 

125 ml wody

5 nasion kardamonu

 

 

Wykonanie

Jeśli, tak, jak ja, używasz mrożonej żurawiny, wyjmij ją z zamrażarki godzinę przed gotowaniem konfitury lub dzień wcześniej wieczorem i przełóż do lodówki

  • Nasiona kardamonu rozgnieć trzonkiem noża, tak, aby uszkodzić skorupkę
  • Do garnka, najlepiej o grubym dnie, włóż świeżą lub rozmrożoną żurawinę, obrane i pokrojone w centymetrową kostkę jabłko, cukier i kardamon
  • Wlej wodę i zagotuj całość, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a składniki połączą ze sobą
  • Zmniejsz płomień do minimum i gotuj konfiturę pod przykryciem przez 15 – 20 minut, po czym kolejne 5 bez przykrycia. Zajrzyj co kilka minut do garnka i wymieszaj, w razie potrzeby, aby konfitura się nie przypaliła

Gotowe!

konfitura żurawinowa z jabłkiem

Notatki

Konfiturę żurawinową, przełóż do słoiczka i po ostygnięciu, przechowuj do 2 tygodni w lodówce lub zapasteryzuj i schowaj do spiżarki 

Żurawina zachowuje świeżość na długo po zerwaniu owoców. Jej owoce, w lodówce możesz przechowywać do sześciu tygodni, a w zamrażalniku nawet rok.

 

Wartość odżywcza |  1 porcja, około 25 gramów

Wartość energetyczna  28 kcal | Węglowodany 7.2 g  | Białko 0.0 g  | Tłuszcz 0.0 g

 

Spodobał Ci się przepis na konfiturę z żurawiny? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close