Krem z pieczarek

Krem z pieczarek to szybka zupa w sam raz na szybki obiad lub kolację w trakcie zabieganego tygodnia. Jest lekka, niskokaloryczna i pomimo swojej prostoty, zaskakująco smaczna!

Warto nie traktować pieczarek po macoszemu i częściej przygotowywać potrawy z ich udziałem:

  • zmniejszają apetyt, hamują wchłanianie tłuszczów
  • mają właściwości antynowotworowe
  • obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu we krwi
  • wzmacniają odporność
  • są dobrym naturalnym źródłem witaminy D

Co najważniejsze, to niepozorne warzywo ze względu na swoje właściwości prozdrowotne zaliczono do tak zwanej żywności funkcjonalnej. Oprócz wartościowego białka [ zawierają prawie wszystkie aminokwasy ] oraz dobrze przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów [ w tym wielonienasyconych kwasów tłuszczowych ], pieczarki są też dobrym źródłem selenu, miedzi, potasu, jodu, witaminy A, E, witamin z grupy B. 

Krem z pieczarek

KREM Z PIECZAREK

Składniki                                    30 min    6 porcji

500 g pieczarek

2 łyżki oliwy

2 ziemniaki

nieduża cebula

ząbek czosnku

gałązka tymianku + do dekoracji, opcjonalnie

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

szczypta płatków chili

1½ litra bulionu warzywnego

¼ szklanki roślinnej śmietany

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, dodaj pokrojone pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz gałązkę tymianku. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu [ możesz zachować kilka usmażonych pieczarek do dekoracji ]
  • Zalej bulionem, dodaj obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, przypraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili
  • Gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki zmiękną
  • Wyłów z zupy gałązkę tymianku i odstaw na 10 minut, aby lekko przestygła, po czym zmiksuj na krem

wegański krem z pieczarek

Notatki

Krem z pieczarek przechowuj w lodówce do 2 dni.

Jeśli wolisz nie miksowane zupy, do jej przygotowania użyj 750 gramów pieczarek.

 

Wartość odżywcza | porcja zupy bez pieczywa

Wartość energetyczna  80 kcal | Węglowodany 8.8 g  | Białko 3.3 g  | Tłuszcz 4 g | Błonnik 1 g

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


Close