Krem z pieczonej marchewki i pomidorów

Codziennie staram się przekonywać, że smaczne jedzenie wcale nie musi być skomplikowane, a roślinna kuchnia nudna czy monotonna! Wystarczy kilka prostych, tanich składników, które każdy ma pod ręką, aby przygotować ciekawe danie. 

Krem z pieczonej marchewki i pomidorówto prosta i zdrowa zupa na codzienne obiady. Dodatek kuminu, bazylii, kurkumy i chili nadaje jej przyjemnego aromatu i delikatnie rozgrzewa. Upieczona, skarmelizowana marchew, cebula i czosnek sprawiają, że zupa nabiera całkiem innego wymiaru! 

krem z pieczonych warzyw

KREM Z PIECZONEJ MARCHEWKI I POMIDORÓW

Składniki                       45 minut   4 porcje

1 kg marchwi
duża cebula
4 ząbki czosnku, w łupinie
łyżka oliwy z oliwek
4 pomidory
litr bulionu warzywnego
½ łyżeczki mielonego kuminu
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
½ łyżeczki mielonej kurkumy
sól i czarny pieprz, do smaku
3 listki bazylii + ekstra do dekoracji

 

 

 

Wykonanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C
  2. Umytą i osuszoną marchew połóż na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, dodaj obraną i przeciętą na ćwiartki cebulę i pomidory, skrop oliwą z oliwek i wymieszaj. Gdyby marchew była duża, możesz pokroić ją na mniejsze kawałki, szybciej się upiecze
  3. Czosnek skrop odrobiną oliwy i zawiń w folię aluminiową. Połóż wraz z warzywami na blasze
  4. Piecz przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie i zrumienione
  5. Poczekaj, aż warzywa lekko ostygną, po czym zdejmij skórkę z pomidorów
  6. Przełóż warzywa do garnka. Dodaj wyciśnięty z łupinek czosnek, bulion, przyprawy i 3 listki bazylii
  7. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez 5 – 7 minut
  8. Odstaw na bok, aby ostygła i zmiksuj na krem

Podawaj udekorowaną bazylią i świeżo mielonym czarnym pieprzem

Krem z pieczonej marchewki

Notatki

Krem z pieczonej marchewki przechowuj w lodówce do 5 dni. Nadaje się też do mrożenia

Spróbuj też kremu z pieczonego kalafiora i czosnku

 

Wartość odżywcza |  1 porcja zupy

Wartość energetyczna  174 kcal | Węglowodany 34.5 g  | Białko 4.6 g  | Tłuszcz 3.5 g  

 

Jeśli podoba Ci się przepis na krem z marchewki i pomidorów, udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close