Kremowa zupa z dyni

Kremowa zupa z dyni

Sezon na potrawy z dyni uważam za otwarty! Pogoda jest tak paskudna, że jedynym na co miałam dzisiaj ochotę była kremowa zupa z dyni. Pyszna, gęsta, słodko-ostra, od razu poprawiła mi humor. Bardzo lubię dynię – to rewelacyjne, bardzo wszechstronne warzywo. Można z niej przygotować całe mnóstwo smacznych dań. Dynia to warzywo bogate w witaminy i minerały. Jest niskokaloryczna i dostarcza błonnika pokarmowego, sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn i ma właściwości odkwaszające. Zawira beta-karoten, który hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie – może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych.

Beta-karoten obniża też poziom złego cholesterolu, zapobiega odkładaniu się złogów cholesterolowych w ścianach tętnic i miażdżycy, chorobom serca, reguluje też poziom ciśnienia tętniczego.

Zupa z dyni jest bardzo prosta w przygotowaniu i gotowa w mgnieniu oka. Wystarczy kilka składników, które każdy z Was ma w swojej kuchni. 

Potrzebujemy           20 min          4 lub 6 porcji

500 gr dyni piżmowej

3 średnie ziemniaki

1 duża marchew

1 łyżka łagodnego oleju

1 cebula

1 ząbek czosnku

szczypta ostrej papryki

1½ litra bulionu warzywnego

sól i biały pieprz, do smaku

opcjonalnie : garść pestek z dyni lub grzanki z chleba

dynia piżmowa

Wykonanie

  1. Dynię, ziemniaki, marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w kostkę
  2. Na rozgrzany w garnku olej wrzucamy cebulę i przekrojony na pół ząbek czosnku
  3. Smażymy na małym ogniu, aż cebulka się zeszkli
  4. Dodajemy warzywa i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości
  5. Doprawiamy do smaku ostrą papryką i białym pieprzem
  6. Miksujemy na krem

Zupę możemy podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami lub grzankami.

JAK OBRAĆ DYNIĘ?

  1. Ostrym nożem odcinamy oba końce 
  2. Dynię kroimy na pół
  3. Łyżką do zupy wyjmujemy pestki
  4. Skórę zdejmujemy nożykiem do obierania ziemniaków lub nożem
  5. Tak obraną dynię kroimy na kawałki 

 

Notatki

Zamiast dyni piżmowej można użyć dyni Hokkaido, nie trzeba jej obierać ze skóry, wystarczy dobrze umyć, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę 

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić

Spróbuj też pysznego risotto z dynią

 

Spodobał Ci się mój przepis? Smakowało? Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/kremowa-zupa-z-dyni/



Close