Krokieciki ziemniaczane z ciecierzycą i szałwią

Krokieciki ziemniaczane z ciecierzycą i szałwią

Krokieciki ziemniaczane powstały zupełnie przez przypadek. Spodziewając się gości, chciałam przygotować coś małego, w rodzaju finger food, ale nietuzinkowego w smaku. Przypomniałam sobie przepis na dyniowe klopsiki, które kiedyś robiłam – dynię zastąpiłam ziemniakami, dodałam ciecierzycy, szałwi i voilá! Potrzeba matką wynalazku, prawda? 

Krokieciki są aromatyczne i chrupiące, dobrze smakują podane z musztardą. Znakomicie komponują się zarówno z białym, jak i czerwonym winem. 

krokieciki ziemniaczane

Potrzebujemy                   40 min       30 sztuk           

350 g  ziemniaków

250 g ugotowanej ciecierzycy, może być z puszki

10 listków szałwi

2 liście laurowe

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki mąki z ciecierzycy

sól i biały pieprz do smaku

4 łyżki bułki tartej lub mąki migdałowej dla bezglutenowej wersji

 

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 220ºC
  2. Do małego rondelka wlewamy oliwę, dodajemy liście laurowe i szałwię, podgrzewamy na małym ogniu. Gdy szałwia zacznie się smażyć wyłączamy ogień i odstawiamy na bok
  3. Ziemniaki obieramy i gotujemy na parze. Następnie rozgniatamy na puree
  4. W międzyczasie, w naczyniu miksera rozdrabniamy ciecierzycę wraz z oliwą i szałwią – liście laurowe nie będą już potrzebne
  5. Powstałą masę z ciecierzycy łączymy z ziemniakami. Doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy do otrzymania jednolitej masy
  6. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w bułce tartej lub mące migdałowej, dla bezglutenowej wersji
  7. Pieczemy przez 20 minut

Podajemy gorące

 

krokieciki ziemniaczane

Wartość odżywcza | 1 krokiecik

Wartość energetyczna 34 kcal | Węglowodany 5 g  | Białko 1.2 g  | Tłuszcz 1 g | Błonnik 0.13 g

 

Notatki

Krokieciki ziemniaczane można przygotować nawet 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrozić – usmażyć lub upiec przed podaniem

Szukasz pomysłu na imprezowe przekąski? Spróbuj tapenady z oliwek, muhammara, smażonej fasoli lub hummusu z batata

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin

 

SaveSaveSaveSave

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/krokieciki-ziemniaczane-z-ciecierzyca-i-szalwia/



Close