Krokiety z papieru ryżowego + przepis na przyprawę 5 smaków

Chrupiące z zewnątrz, gorące i aromatyczne w środku – po prostu pyszne! Przygotowanie krokietów z papieru ryżowego zajmuje nie więcej niż 20 minut i jest bajecznie proste. Dodam, że dołożyłam wszelkich starań, aby krokiety były jak najmniej kaloryczne, w związku z czym, zarówno do podsmażenia warzyw i tofu, jak i do smażenia krokietów, użyłam jedynie odrobiny kokosowego spray’u [ przyda się oczywiście patelnia teflonowa ].
Lista składników potrzebnych do zrobienia krokietów nie jest natomiast długa – warzywa, kostka twardego tofu, papier ryżowy, sos sojowy i przyprawa 5 smaków – to ona nadaje krokietom charakterystycznego, lekko anyżowego smaku i aromatu. Przyprawę kupisz w większych supermarketach ale możesz też zrobić samemu.

Potrzebne będą: 
łyżki anyżu gwiaździstego
łyżka nasion kminu rzymskiego
łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki pieprzu seczuańskiego – można zastąpić czarnym pieprzem
½ łyżeczki goździków
½ łyżeczki mielonego imbiru

Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzuć anyż, nasiona kuminu, ziarna pieprzu i goździki – podgrzewaj na małym ogniu, do momentu, aż zaczną intensywnie pachnieć. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiel na proszek i wymieszaj z cynamonem i mielonym imbirem.
Przechowuj w słoiczku, jak inne przyprawy.

Krokiety z ryżowego papieru

smażone spring rolls

Składniki                      20 min    6 krokietów
6 arkuszy papieru ryżowego
100g twardego tofu
1 marchew
nieduży por
3 liście kapusty
garść posiekanej dymki
½ łyżeczki przyprawy 5 smaków
łyżka sosu sojowego + opcjonalnie, ekstra do maczania
sól, do smaku
chili, do smaku

Wykonanie

  • warzywa poszatkuj drobno, przełóż na rozgrzaną patelnię, dodaj przyprawę 5 smaków i dopraw delikatnie odrobiną soli. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, następnie zdejmij z patelni i odstaw na bok
  • na tej samej patelni podsmaż pokruszone tofu, przyprawione łyżką sosu sojowego i płatkami chili. Gdy tofu się przyrumieni, dodaj podsmażone wcześniej warzywa i wymieszaj całość – odstaw, aby mieszanka lekko przestygła
  • arkusz papieru ryżowego zanurz w zimnej wodzie i połóż na kuchennym blacie, nałóż farsz i zawijaj jak krokiety
  • smaż na dobrze rozgrzanej patelni, do momentu, aż będą chrupiące i rumiane

Krokiety z papieru ryżowego świetnie smakują z różnego rodzaju sosami lub w towarzystwie surówki. 

Notatki
Farsz do krokietów możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechować w lodówce lub zamrozić na inny raz. 
Do jego przygotowania świetnie nadają się resztki zalegających w lodówce warzyw. 

Wartość odżywcza | 1 krokiet
Wartość energetyczna  107 kcal | Węglowodany 6.8 g  | Białko 5 g  | Tłuszcz 3 g | Błonnik 1.6 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close