Makaron ryżowy z tofu na słodko – ostro

Makaron ryżowy z tofu, warzywami i sosem chili, to mój sposób na obiad w 15 minut. Ta świeża, aromatyczna i prosta do przygotowania tajska sałatka zaspokoi nawet największy głód. Mimo tego, iż makaron ryżowy jest o wiele lżejszy w konsystencji i mniej kaloryczny od tradycyjnych makaronów, jest równie smaczny i satysfakcjonujący! 

To co lubię w tej sałatce najbardziej ( poza smakiem oczywiście! ), to prostota jej przygotowania. Makaron gotuje się w ciągu 5 minut, tyle samo czasu potrzeba na pokrojenie warzyw i usmażenie tofu. 

Makaron ryżowy z tofu

Danie znakomicie sprawdza się jako lunch do pracy oraz na wszelkiego rodzaju piknikach, grilach i ogrodowych przyjęciach, gdyż można ją podawać zarówno z tofu, jak i z grilowanym mięsem. 

 

Potrzebujemy                  15 minut     4 porcje

100 g makaronu ryżowego

1 kostka twardego tofu

1 łyżeczka sambal oelek

1 łyżka oleju do smażenia

1 marchewka

200 g białej kapusty

pęczek zielonej cebulki

sok z 1 limonki + więcej w razie potrzeby

4 łyżki sosu chili

4 łyżki uprażonych ziarenek sezamu

 

Słodki sos chili możesz kupić, ale też bez problemu zrobić samemu

1 szklanka wody
2 łyżki skrobi kukurydzianej ( maizena )
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki płatków chili
2/3 szklanki cukru trzcinowego
1/3 szklanki octu ryżowego
2 łyżeczki soli

 

  1. W małej misce wymieszaj 2 łyżki wody i mąki kukurydzianej. Odstaw na bok
  2. W średnim rondlu wymieszaj pozostałą wodę, czosnek, paprykę, cukier, ocet i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 3 do 5 minut
  3. Do gotującego się sosu dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i wody i gotuj do zagęszczenia
  4. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia
  5. Sos możesz używać od razu lub przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce – nie psuje się, więc będzie Ci służył tygodniami

 

MAKARON RYŻOWY Z TOFU NA SŁODKO – OSTRO

Wykonanie

  1. Makaron ryżowy wrzucamy do posolonej, wrzącej wody. Gotujemy przez 5 minut, odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą
  2. Ziarenka sezamu prażymy na suchej patelni przez minutę, dwie – przekładamy do miski
  3. Tofu kroimy w centymetrową kostkę, mieszamy z łyżeczką pasty sambal i szczyptą soli. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 5 – 7 minut, obracając, tak, aby kosteczki zarumieniły się z każdej strony. Po usmażeniu wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
  4. Kapustę, marchewkę i cebulkę szatkujemy drobno. Mieszamy z makaronem, sezamem i sokiem z limonki
  5. Tak przygotowaną sałatkę podajemy z kosteczkami tofu i sosem chili

Makaron ryżowy z tofu na słodko - ostro

Wartość odżywcza | 1 porcja

Wartość energetyczna 163 kcal | Węglowodany 23 g  | Białko 6 g  | Tłuszcz 6.5 g  |  Błonnik 2.5 g

 

Notatki

Makaron ryżowy z tofu smakuje najlepiej zaraz po zrobieniu, ponieważ makarony tego typu mają tendencję do wysychania, jeśli więc nie podajesz sałatki od razu, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, nie dłużej niż 2 dni.

Białą kapustę, wedle smaku zastąpić czerwoną lub pekińską, albo dodać te warzywa, które masz pod ręką.

Unikasz smażenia? Piecz tofu przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/makaron-ryzowy-z-tofu-na-slodko-ostro/



Close