Makaron z pieczarkami, cytryną i smażonymi kaparami

Dzisiejszy przepis jest prosty i bardzo w klimacie zero waste, gdyż do jego przygotowania zainspirowały mnie, nie najświeższe już, zalegające w lodówce pieczarki. Wystarczyło jednak kilka prostych dodatków, aby przekształcić je w super smaczne danie z makaronem.

Makaron z pieczarkami zna każdy i jadł zapewne nie raz. Aby nieco podrasować to, jakże proste danie, do pieczarek dodałam skórkę oraz sok z cytryny, martini i słone, chrupiące, smażone na oliwie kapry.

Makaron z pieczarkami i smażonymi kaparami

Makaron z pieczarkami

MAKARON Z PIECZARKAMI, CYTRYNĄ I SMAŻONYMI KAPARAMI

 

Składniki                       20 minut      4 porcje

250 g pieczarek, u mnie mieszanka białych i kasztanowych

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

¼ kieliszka białego martini, może być wino

mały pęczek pietruszki

starta skórka z jednej cytryny

3 łyżki roślinnej śmietany

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

szczypta płatków chili, do smaku

2 łyżki kaparów, bez zalewy

300 g makaronu

 

Wykonanie

  1. Na rozgrzaną w patelni oliwę wrzuć osuszone kapary i smaż przez 2 -3 minuty, aż będą chrupiące. Wyłów z patelni, przełóż na papierowy ręczniki odstaw na bok
  2. Na pozostałej po kaparach oliwie, podsmaż posiekany czosnek, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, skórkę z cytryny i połowę natki pietruszki [ posiekaj ją drobno – pozostałą część zostaw w całości, dodasz ją przed podaniem ] 
  3. Smaż przez 3 – 4 minuty, mieszając od czasu do czasu, po czym wlej martini. Zwiększ płomień i smaż, aż alkohol wyparuje
  4. Przypraw pieczarki do smaku solą, pieprzem i chili
  5. Makaron ugotuj al dente, odcedź [ zachowaj trochę wody z gotowania ] i przełóż do pieczarek. Dodaj śmietanę i 2 -3 łyżki wody z gotowania makaronu. Smaż przez chwilę, mieszając, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły

Przed podaniem wmieszaj liście pietruszki i posyp kaparami

Makaron z pieczarkami, cytryną i smażonymi kaparami

Notatki

Pieczarki możesz przygotować wcześniej, a po powrocie z pracy, przygrzać razem ze świeżo ugotowanym makaronem i śmietaną.

Nie masz martini? Użyj białego wina, rosé lub prosecco

 

Wartość odżywcza |  1 porcja

Wartość energetyczna  310 kcal | Węglowodany 56 g  | Białko 12.6 g  | Tłuszcz 4.9 g

 

Podoba Ci się przepis na makaron z pieczarkami, cytryną i smażonymi kaparami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close