Makaron z surowym sosem pomidorowym

Pamiętam moje zdziwienie kilka dobrych lat temu, w przepięknym, ukochanym przeze mnie Rzymie, gdy mój znajomy przygotował spaghetti z surowym sosem pomidorowym. Jakie to było smaczne i orzeźwiające! Zwłaszcza, że za oknem temperatura sięgała 40°. Do tego schłodzone czerwone wino ( tak, włosi w lecie trzymają również czerwone wino w lodówce ). 

Prościej naprawdę się już chyba nie da. Ugotowany makaron wrzucamy do zmiksowanych z czosnkiem i bazylią pomidorów. Gotowe! Szybko, łatwo i smacznie!

makaron z surowym sosem pomidorowym

Potrzebujemy         15 min        2 porcje

200 g spaghetti, linguine lub bavette

1 duży pomidor

1 ząbek czosnku

2 gałązki bazylii + kilka listków do dekoracji

3 łyżki orzeszków pinii

sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine

Wegański parmezan

garść nerkowców

1 łyżeczka płatków drożdżowych ( drożdży nieaktywnych )

 

 

Wykonanie

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy al dente.

W blenderze miksujemy pomidory, czosnek, bazylię i dwie łyżki orzeszków piniowych. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostałe orzeszki prażymy na suchej patelni, przez 1-2 minuty. 

Odcedzony makaron mieszamy ze zmiksowanymi pomidorami.

Nakładamy na talerze, polewamy odrobiną dobrej jakości oliwy i dekorujemy listkami bazylii. Posypujemy “parmezanem” i prażonymi orzeszkami pinii.

Wegański parmezan

Przepisów na parmezan jest całe mnóstwo. Mi najbardziej smakuje ten przyrządzony z nerkowców i płatków drożdżowych. Aby go przygotować zmiksowane drobno orzechy mieszam z płatkami drożdżowymi. 

 

wegański parmezan

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

 

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close