Nie wiesz co zrobić na obiad? Makaron, to zawsze dobry pomysł. Jest szybki, tani, super smaczny i można go przygotować z czymkolwiek. To również jedno z dań, w których nawet mięsożercom, brak mięsa zupełnie nie przeszkadza.
Osobiście, makaron mogłabym jeść codziennie i często też tak bywa. Dodatki różnią się w zależności od tego ile mam czasu, może być to zwykły sos pomidorowy, czosnek chili i oliwa, warzywa [ jak w dzisiejszym przepisie ] czy wymagające więcej czasu bolognese.
Składniki
20 min
4 porcje
300 g makaronu
kilka różyczek brokuła
½ szklanki mrożonego zielonego groszku
1 cukinia
duża garść liści szpinaku
nieduża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka ziół śródziemnomorskich
szczypta płatków chili
wegańska feta, u mnie Violife
Wykonanie
- Pokrojoną w pióra cebulę zeszklij na oliwie, dodaj posiekany czosnek, pokrojone na mniejsze kawałki warzywa, groszek i zioła
- Przypraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili
- Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną
- Makaron wrzuć do wrzącej, posolonej wody i ugotuj al dente. Odcedź zachowując pół filiżanki wody z jego gotowania
- Dodaj do podsmażonych warzyw, wrzuć szpinak, podlej odrobiną wody z makaronu i smaż 30 sekund, mieszając, do połączenia wszystkich składników
- Rozłóż na talerze i posyp pokruszoną fetą
Notatki
Jeśli nie masz dostępu do wegańskiej fety, pomiń ją. Makaron możesz posypać zmielonymi orzechami nerkowca, płatkami drożdżowymi lub podać bez dodatków. Pasta z zielonymi warzywami i wegańską fetą świetnie sprawdza się również jako makaronowa sałatka.Szpinak możesz zastąpić rukolą.
Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna 369 kcal | Węglowodany 64.5 g | Białko 12 g | Tłuszcz 8.2 g | Błonnik 4.5 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
