najnowsze przepisy

Ekspresowe curry z ciecierzycą i fasolką szparagową

Ekspresowe curry z ciecierzycą i fasolką szparagową

Ciecierzyca jest u mnie, tak jak u wielu innych wegan, bardzo częstym gościem na talerzu. Z powodzeniem zastępuje zwierzęce białka. Jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera znaczne ilości witaminy B9, żelaza, cynku, magnezu oraz potasu.
Regularne jedzenie ciecierzycy przynosi ogromne korzyści dla naszego zdrowia – zmniejsza ona bowiem ryzyko zachorowania na wiele chorób, ponadto jest bardzo smaczna i nadaje się do przyrządzania ogromnej ilości potraw! Jest znakomitym dodatkiem do zup, sałatek, burgerów, hummusu…czy właśnie ekspresowego curry.

(więcej…)

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej jest świetnym rozwiązaniem nie tylko dla chorych na celiakię i unikających glutenu, ale wszystkich dbających o linię i swoje zdrowie. Jest pełen błonika, zawiera sporą ilość witaminy B1, B2, P i PP oraz soli mineralnych, takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor oraz jod. 

Kasza gryczana nie ma glutenu, jest świetnym źródłem łatwo przyswajalnego białka, zawiera też unikatowe aminokwasy – lizynę i tryptofan, których nasz organizm sam nie wytwarza. Ponadto, w przeciwieństwie do innych kasz, nie zakwasza organizmu. 

(więcej…)

Kasza owsiana z koprem włoskim i jabłkiem

Kasza owsiana z koprem włoskim i jabłkiem

Kilka dni temu wpadła mi w ręce kasza owsiana. Przyznam, że trochę o niej zapomniałm, a kiedyś jadałm bardzo często. Kasza owsiana jest bardzo smaczna. Jej gotowanie zajmuje trochę więcej czasu niż pozostałych kasz, co świadczy tylko o tym, że jest mało przetworzona, czyli dobra dla naszego zdrowia!

Kasza owsiana jest bogatym źródłem białka o wysokiej wartości odżywczej, błonnika, przez co stabilizuje poziom cukru we krwi, jest bogata w witaminy grupy B, witaminę E ( która spowalnia procesy starzenia, chroni nas przed zawałem, miażdżycą ), potas, magnez, cynk i żelazo. Obniża ponadto poziom cholesterolu we krwi oraz wykazuje działanie przeciwnowotworowe, moczopędne i uspokajające.
Kasza ma lekko orzechowy smak i świetnie nadaje się do przyrządzania sałatek. 

(więcej…)