najnowsze przepisy

Muhammara

Muhammara

Muhammara to tradycyjna pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich, pochodząca z Aleppo w Syrii. Gdy po raz pierwszy spróbowałam sklepowej wersji, od razu postanowiłam, że kiedyś zrobię swoją. Bardzo lubię kuchnię arabską. Wykorzystuje się w niej duże ilości bakłażanów, pomidorów, papryki, cukinii, aromatycznych ziół i przypraw, moich ulubionych kasz ( kuskus i bulgur ) oraz ciecierzycy i soczewicy. Popularnymi dodatkami do dań są w niej między innymi hummus, baba ghanoush i właśnie muhammara.

(więcej…)

Curry z ziemniakami i brukselką

Curry z ziemniakami i brukselką

Curry to idealane danie na każdą okazję. Smakuje zarówno w towarzystwie jak i jedzone samotnie na sofie przed komputerem. Idealnie rozgrzewa w pochmurne, zimne wieczory. Można przyrządzić je wykorzystując praktycznie każde warzywo. Kocham curry i bardzo często eksperymentuję z różnymi dodatkami, jak na przykład to, z ziemniakami i brukselką. 

(więcej…)

Zapiekanka ziemniaczana z porem i tofu

Zapiekanka ziemniaczana z porem i tofu

Zapiekanka ziemniaczana to świetne danie obiadowe. Przyrządzić można ją praktycznie z każdego warzywa, jedynym niezmiennym składnikiem są ziemniaki. Smakuje każdemu i świetnie nadaje się na wszelkiego rodzaju imprezy oraz rodzinne uroczystości.

Najbardziej lubię ją z porami i tofu. Duszone pory są lekko ciągnące i nabierają przyjemnego słodkiego smaku przez co świetnie komponują się z puszystym puree i chrupiącą ziemniaczaną skorupką. Tofu natomiast znakomicie zastępuje mięso i dostarcza sporej ilości protein.

(więcej…)