Pak choi w sosie imbirowo-sojowym

Ta prosta do przygotowania kapusta pak choi w sosie imbirowo-sojowym, to bardzo fajna przekąska lub dodatek do innych azjatyckich dań. 

Pak choi, czyli chińska kapusta, już na stałe zadomowiła się w polskich kuchniach. Łatwo znaleźć ja w supermarketach i równie łatwo przyrządzić z niej coś pysznego. Najczęściej widywana jest jako dodatek do wszelkiego rodzaju azjatyckich zup, ale może być też świetnym składnikiem surówek, sałatek, dań z patelni, farszy do pierożków czy gołąbków

Czy warto jeść pak choi?

Kapusta pak choi jest nie tylko smaczna ale i bardzo zdrowa.
To niepozorne warzywo jest bogatym źródłem substancji odżywczych spowalniających procesy starzenia się organizmu – przede wszystkim witamin C i A, ale także całej gamy fitoskładników: flawonoidów i kwasów fenolowych. 
Pak choi jest ponadto doskonałym źródłem witamin z grupy B, witaminy K, potasu, magnezu, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, fosforu i manganu. Jest bardzo dobrym źródłem błonnika i białka, a także kwasów tłuszczowych omega-3.
Ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i regulujące ciśnienie.

Pak choi w sojowym sosie

Pak choi w sosie imbirowo-sojowym

Tak przygotowana kapusta świetnie smakuje sama ale i podana z ryżem, makaronem ryżowym, noodlami, pierożkami czy innymi dodatkami. 
Przepis jest bardzo prosty do przygotowania, super smaczny i nie wymaga wielu składników.

Co będzie potrzebne?

KAPUSTA PAK CHOI : wielkość główek nie ma znaczenia, ja miałam akurat dużą 
SOS SOJOWY : zwykły lub bezglutenowy [ tamari ] 
MIRIN : to japońskie słodko-kwaśne wino z ryżu warto mieć w swojej kuchni. Mirin znajdziesz online ale i w większych supermarketach. Zamiast mirinu możesz użyć też słodkiego wina, na przykład masala lub ewentualnie pominąć ten dodatek
ŚWIEŻY IMBIR : nieduży kawałek w zupełności wystarczy 
CUKIER: ja użyłam trzcinowego
OLEJ SEZAMOWY : opcjonalnie
NASIONA SEZAMU : do podania, ja użyłam czarnych

Pak choi przepis

Składniki               10 min    1 – 2 porcje

W zależności od ilości i wielkości kapusty, sosu możesz przygotować więcej, powielając ilość składników 

1 duża bądź 2 mniejsze kapusty 
1 łyżka oleju
łyżka startego imbiru
4 łyżki sosu sojowego 
2 łyżki mirinu
1 łyżeczka cukru
łyżka nasion sezamu

Wykonanie

  1. Przygotuj pak choi : moja kapusta była duża więc podzieliłam ją na liście, mniejsze główki można zostawić w całości bądź przeciąć w pół.
    Zblanszuj kapustę, wkładając ją na 2-3 minuty do wrzącej, gotującej się wody, następnie wyłów i przełóż do zimnej. Odcedź i odstaw na bok
  2. Na rozgrzaną suchą patelnię wsyp nasiona sezamu i praż przez kilka sekund. Zdejmij i odstaw na bok
  3. W tej samej patelni rozgrzej olej, dodaj imbir oraz cukier, a po kilku sekundach smażenia sos sojowy oraz mirin. Podgrzewaj całość, mieszając przez minutę. 
  4. Ułóż liście pak choi na talerzu lub półmisku, polej sosem i posyp nasionami sezamu. Opcjonalnie, skrop olejem sezamowym

pak choi w imbirowo-sojowym sosie

Przybliżone wartości odżywcze sosu | całość 
Wartość energetyczna  261 kcal | Węglowodany 28 g  | Białko 7 g  | Tłuszcz 14 g | Błonnik 2 g

Wartości odżywcze pak choi w 100g 
Wartość energetyczna  12 kcal | Węglowodany 2 g  | Białko 2 g  | Tłuszcz 0 g | Błonnik 1 g

pak choi

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close