O tym, że warto jeść pestki słonecznika, nie muszę chyba nikogo przekonywać.
Świetnie smakują na surowo, prażone, mielone czy jako składnik pieczywa… Pestki słonecznika zawierają sporą ilość białka oraz tłuszczu – w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych. Są bogatym źródłem, fosforu, miedzi, manganu, żelaza, cynku, magnezu, witamin z grupy B i witaminy E.
Ja bardzo lubię je w postaci pikantnej, chrupiącej posypki, której używam dla wzbogacenia smaku sałatek, zup, kanapek itp.
Ich przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje dosłownie 5 minut! Tak uprażone ziarenka, to pyszna i zdrowa przekąska. Pamiętaj jednak, że dosyć kaloryczna – 100 gramów, czyli 10 łyżek słonecznika łuskanego, to około 570 kcal!
PESTKI SŁONECZNIKA NA OSTRO
Składniki 5 min. 1 szklanka pestek
200 gramów pestek słonecznika
2 łyżki sosu tamari [ bezglutenowy sos sojowy ] lub sojowego
1 łyżeczka ostrej papryki [ lub wedle smaku ]
1 łyżeczka granulowanego czosnku
Wykonanie
- Pestki podpraż na suchej patelni
- Gdy pestki się zarumienią, dodaj sos tamari lub sojowy i przyprawy – dokładnie wymieszaj i praż, na małym ogniu, do momentu, aż sos wyparuje
- Odstaw pestki do ostygnięcia, po czym przesyp do słoiczka
Notatki
Ostrą paprykę i czosnek możesz zastąpić innymi, ulubionymi przyprawami
Wartość odżywcza | 1 łyżka pestek
Wartość energetyczna 58 kcal | Węglowodany 1.9 g | Białko 2.5 g | Tłuszcz 4.3 g | Błonnik 0.6 g
Jeśli podoba Ci się mój przepis na pikantne nasiona słonecznika, udostępnij go! Masz apetyt na więcej? Obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby nie przegapić kolejnego przepisu.
