Pesto z buraka

Nowy tydzień zaczynam od pięknego czerwonego pesto. Po pesto z pistacji, pesto trapenese i tym tradycyjnym z bazylii, przyszedł czas na pesto z buraka! 

Buraki są fantastycznym, wszechstronnym składnikiem, który można stosować zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach, dodatkowo nadając im pięknego koloru! Można je gotować, piec i jeść na surowo. 

pesto z buraka

Jak zrobić pesto z buraka?

Przygotowanie pesto z buraka nie wymaga wielu składników, ani szczególnych umiejętności. Wszystko czego potrzebujesz to mikser, burak i kilka dodatków, które na pewno masz w kuchni. 

Znakomicie sprawdza się na kanapkach, ale i jako dodatek do makaronów, risotto, sałatek i misek buddy.

Jeśli lubisz pesto, a zwłaszcza takie domowej roboty – pełne smaku i przeciwutleniaczy pesto z buraka na pewno przypadnie Ci do gustu!

 

Potrzebujemy                        do godziny     6 porcji

1 duży burak

1 ząbek czosnku

20 g łuskanych orzechów włoskich

2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine

1 łyżka soku z cytryny

½ łyżeczki pieprzu ziołowego

sól, do smaku

+ dodatkowa oliwa, koperek, pietruszka – opcjonalnie, do podania

 

Wykonanie

Buraka myjemy, kroimy w plastry i gotujemy na parze, do miękkości – około 30 minut

W międzyczasie, na suchej patelni prażymy orzechy

Z ugotowanych buraków zdejmujemy skórkę. Wkładamy do naczynia miksera wraz z pozostałymi składnikami

Miksujemy do konsystencji pesto

pesto z buraka

Wartość odżywcza | w porcji 

Wartość energetyczna 75 kcal | Węglowodany 4.6 g  | Białko 1.7 g  | Tłuszcz 5.6 g  |  Błonnik 1.3 g

 

Notatki

Pesto z buraka przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce do 5 dni

Nie masz orzechów włoskich? Użyj migdałów, nerkowców lub orzeszków pinii

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close