Pesto z buraka

Nowy tydzień zaczynam od pięknego czerwonego pesto. Po pesto z pistacji, pesto trapenese i tym tradycyjnym z bazylii, przyszedł czas na pesto z buraka! 
Buraki są fantastycznym, wszechstronnym składnikiem, który można stosować zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach, dodatkowo nadając im pięknego koloru! Można je gotować, piec i jeść na surowo. 

pesto z buraka

Jak zrobić pesto z buraka?

Przygotowanie pesto z buraka nie wymaga wielu składników, ani szczególnych umiejętności. Wszystko czego potrzebujesz to mikser, burak i kilka dodatków, które na pewno masz w kuchni. 
Znakomicie sprawdza się na kanapkach, ale i jako dodatek do makaronów, risotto, sałatek i misek buddy.
Jeśli lubisz pesto, a zwłaszcza takie domowej roboty – pełne smaku i przeciwutleniaczy pesto z buraka na pewno przypadnie Ci do gustu!

Potrzebujemy                        do godziny     6 porcji

1 duży burak
1 ząbek czosnku
20 g łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
sól, do smaku
+ dodatkowa oliwa, koperek, pietruszka – opcjonalnie, do podania

Wykonanie

  • Buraka myjemy, kroimy w plastry i gotujemy na parze, do miękkości – około 30 minut
  • W międzyczasie, na suchej patelni prażymy orzechy
  • Z ugotowanych buraków zdejmujemy skórkę. Wkładamy do naczynia miksera wraz z pozostałymi składnikami
  • Miksujemy do konsystencji pesto

pesto z buraka


Wartość odżywcza | w porcji 
Wartość energetyczna 75 kcal | Węglowodany 4.6 g  | Białko 1.7 g  | Tłuszcz 5.6 g  |  Błonnik 1.3 g


Notatki

Pesto z buraka przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce do 5 dni.
Nie masz orzechów włoskich? Użyj migdałów, nerkowców lub orzeszków pinii.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close