Pieczona kapusta z orzechowo-kaparową oliwą

Dzisiaj będzie prosto, tanio i super smacznie! Jeśli lubisz zapach [ i smak ] pieczonej kapusty, pokochasz ten przepis! 
Pieczona kapusta z orzechowo-kaparową oliwą świetnie smakuje z pieczywem, kaszami, zamiennikami mięsa … ja najbardziej lubię ją w towarzystwie ziemniaczanego puree. 

Pieczona kapusta z orzechowo-kaparową oliwą

Składniki                   50 min     4 porcje
główka włoskiej kapusty
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
sok z połowy cytryny
łyżka kaparów, bez zalewy
duży ząbek czosnku
kilka orzechów włoskich
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
łyżeczka suszonego czosnku 

Wykonanie

  • kapustę [ w razie potrzeby ] obierz z zewnętrznych, brzydkich liści i włóż w całości do wrzącej wody. Gotuj przez 10 minut, następnie wyjmij ostrożnie z garnka i odstaw na bok aby odciekła i trochę przestygła
  • pokrój kapustę w grube plastry [ 1 – 1½ cm ], połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj łyżką oliwy, przypraw delikatnie solą, pieprzem i suszonym czosnkiem
  • wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC na 30 – 35 minut 
  • w międzyczasie pozostała oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, pietruszką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi orzechami, drobno pokrojonymi kaparami i szczyptą soli
  • tak przygotowaną oliwą posmaruj upieczoną kapustę 

Pieczona kapusta z orzechową oliwą

Notatki
Kapustę, zamiast w plastry, możesz pokroić w ćwiartki lub większą, w ósemki.
Latem, kapustę możesz oczywiście przygotować na grillu. 
Zamiast włoskiej kapusty świetnie sprawdzi się również zwykła biała lub czerwona kapusta ale i kalafior, brokuł czy romanesco.
Orzechowo-kaparową oliwę możesz przygotować nawet dzień wcześniej. Nie masz bądź nie lubisz kaparów? Dodaj kilka drobno posiekanych oliwek albo korniszona. 

Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna  220 kcal | Węglowodany 25 g  | Białko 10 g  | Tłuszcz 12 g | Błonnik 0.25 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę. 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close