Pieczone Aloo Gobi

Pełne smaku i sycące  – po prostu pyszne – takie jest Aloo gobi!
To bardzo popularne indyjskie danie, tradycyjnie przygotowywane jest z ziemniaków, kalafiora, cebuli, pomidorów i aromatycznych przypraw. Ma tę dużą zaletę, że można je przyrządzić na wiele sposobów – tylko z cebulą lub tylko pomidorami lub w ogóle ich nie używając. W formie curry, z większą ilością sosu lub mniej płynnej potrawki.
Ja postanowiłam je zwyczajnie upiec!
Pieczone aloo gobi znakomicie smakuje z ryżem, roti, paratha, naan ale i zwinięte w torillę czy podane jako dodatek do zamienników mięsa. Jest świetne zaraz po wyjęciu z piekarnika ale i na drugi dzień, z lodówki.
wegańskie aloo gobi

Składniki                45min    4 porcje 
500 g ziemniaków
główka kalafiora
nieduża cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka nasion kuminu
łyżeczka nasion kolendry
łyżeczka startego świeżego imbiru
½ łyżeczki mielonej kurkumy
łyżeczka nasion kozieradki 
½ łyżeczki ostrej papryki, płatków chili lub pieprzu cayenne
natka pietruszki lub kolendry, do dekoracji
sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
łyżka soku z cytryny lub limonki

Wykonanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C
  • Kalafiora podziel na różyczki, ziemniaki pokrój w ćwiartki lub w połówki, w zależności od ich wielkości. Wymieszaj z łyżką oliwy ona szczyptą soli i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż równą warstwą i piecz przez 20 minut
  • W międzyczasie, na rozgrzanej w patelni oliwie zeszklij pokrojoną w pióra cebulę. Gdy lekko zmięknie dodaj imbir oraz nasiona kolendry, kuminu, kurkumę, pieprz i ostrą paprykę. Smaż przez minutę [ na małym ogniu ], mieszając, aby nie przypalić przypraw
  • Tak przygotowaną mieszankę połącz z podpieczonymi warzywami, przypraw do smaku solą, skrop sokiem z limonki lub cytryny i wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 15 – 20 minut lub, aż warzywa będą miękkie i przyrumienione

Przełóż na półmisek i udekoruj listkami pietruszki lub kolendry

aloo gobi z piekarnika

Notatki
Pieczone aloo gobi jest znakomitym daniem do przygotowania z wyprzedzeniem. Upieczonego wcześniej kalafiora i ziemniaki, dokończ w patelni, podsmażając z cebulą i przyprawami. 
Danie przechowuj w lodówce, pod przykryciem do 3 dni lub zamroź do miesiąca.  

Wartość odżywcza | ¼ aloo gobi
Wartość energetyczna  234 kcal | Węglowodany 38 g  | Białko 8.8 g  | Tłuszcz 7.5 g | Błonnik 8.5g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Wyposażenie kuchni - porównaj na Ceneo.pl

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close