Pieczenie szparagów, to szybki i prosty sposób na wydobycie ich niesamowitego smaku. Wystarczy polać je aromatycznym dressingiem i sałatka gotowa!
Sos sałatkowy inspirowany kuchnią azjatycką, sprawdza się tutaj idealnie. Do jego przygotowania użyłam soku pomarańczowego i pasty sezamowej, czyli tahiny. Jest gęsty, słodkawo-kwaśny z mocną nutą pysznego sezamu.
Pieczone szparagi możesz podawać na gorąco lub pozostawić do ostygnięcia. Dodaj gotowany ryż albo makaron, aby przekształcić sałatkę w danie główne.
Jak zrobić pomarańczowo – sezamowy dressing?
Jego przygotowanie jest bardzo proste. Dressing dobrze przechowuje się w lodówce, więc zawsze robię większą ilość i dodaję do sałatek w przeciągu tygodnia.
Dobrze sprawdza się również jako dip do maczania surowych warzyw.
Co będzie potrzebne?
sok z 1 pomarańczy
3 łyżki łagodnego w smaku oleju
4 łyżki tahiny
2 łyżeczki octu winnego
2 ząbki czosnku
sól, do smaku
1 łyżeczka płatków chili, opcjonalnie
Wszystkie składniki połącz ze sobą za pomocą ręcznego miksera ( tzw. żyrafy ), do otrzymania gładkiej emulsji
Nie masz miksera? Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj dokładnie z resztą składników.
PIECZONE SZPARAGI Z POMARAŃCZOWO-SEZAMOWYM SOSEM
Składniki do 30 minut 2 porcje
Wykonanie
- Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości, jeśli wolisz
- Polej oliwą, przypraw solą i dokładnie wymieszaj
- Ułóż na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia
- Piecz przez 15 – 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°
- Sezam upraż na rozgrzanej suchej patelni
- Przed podaniem polej dressingiem i posyp ziarenkami sezamu
Wartość odżywcza w 1 porcji
Wartość energetyczna 106 kcal | Węglowodany 10.5 g | Białko 5.5 g | Tłuszcz 5 g | Błonnik 4.5 g
Notatki
Dressing przechowuj w lodówce, w zamkniętym słoiczku, do tygodnia
Pastę sezamową możesz niewielkim kosztem przygotować w domu. Tutaj znajdziesz przepis na tahini
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się!
Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!
Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby niczego nie przegapić!