Pieczenie szparagów, to szybki i prosty sposób na wydobycie ich niesamowitego smaku. Wystarczy polać je aromatycznym dressingiem i sałatka gotowa!
Sos sałatkowy inspirowany kuchnią azjatycką, sprawdza się tutaj idealnie. Do jego przygotowania użyłam soku pomarańczowego i pasty sezamowej, czyli tahiny. Jest gęsty, słodkawo-kwaśny z mocną nutą pysznego sezamu.
Pieczone szparagi możesz podawać na gorąco lub pozostawić do ostygnięcia. Dodaj gotowany ryż albo makaron, aby przekształcić sałatkę w danie główne.

Jak zrobić pomarańczowo – sezamowy dressing?
Jego przygotowanie jest bardzo proste. Dressing dobrze przechowuje się w lodówce, więc zawsze robię większą ilość i dodaję do sałatek w przeciągu tygodnia.
Dobrze sprawdza się również jako dip do maczania surowych warzyw.

Co będzie potrzebne?
sok z 1 pomarańczy
3 łyżki łagodnego w smaku oleju
4 łyżki tahiny
2 łyżeczki octu winnego
2 ząbki czosnku
sól, do smaku
1 łyżeczka płatków chili, opcjonalnie

Wszystkie składniki połącz ze sobą za pomocą ręcznego miksera ( tzw. żyrafy ), do otrzymania gładkiej emulsji
Nie masz miksera? Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj dokładnie z resztą składników.

Pieczone szparagi z pomarańczowo-sezamowym sosem

Składniki do 30 minut 2 porcje
pęczek zielonych szparagów
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
kilka łyżek pomarańczowo – sezamowego dressingu
1 łyżka sezamu

Wykonanie

Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości, jeśli wolisz
Polej oliwą, przypraw solą i dokładnie wymieszaj
Ułóż na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia
Piecz przez 15 – 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°
Sezam upraż na rozgrzanej suchej patelni
Przed podaniem polej dressingiem i posyp ziarenkami sezamu

Wartość odżywcza w 1 porcji
Wartość energetyczna 106 kcal | Węglowodany 10.5 g | Białko 5.5 g | Tłuszcz 5 g | Błonnik 4.5 g

Notatki
Dressing przechowuj w lodówce, w zamkniętym słoiczku, do tygodnia.
Pastę sezamową możesz niewielkim kosztem przygotować w domu. Tutaj znajdziesz przepis na tahini.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!