Pieczone ziemniaki z cytrynowym pieprzem

Tak, jak włosi nie są w stanie żyć bez makaronu, tak ja bez ziemniaków. Jestem przekonana, że bez nich, moja egzystencja nie miałaby zwyczajnie sensu [ hihi ].
Są super wszechstronne, pyszne i zdrowe! Mało kto zastanawia się nad ich wartościami odżywczymi, a mają ich całkiem sporo – obfitują w sód, potas i magnez, dzięki którym obniżają ciśnienie, dobrze wpływają na serce, przyczyniają się do budowy kości i zębów, poprawiają przemianę materii, łagodzą zmęczenie i stres. Ziemniaki zawierają też wapń, żelazo i fosfor. 
Czy wiesz, że wystarczą 4 ziemniaki, aby dostarczyć sobie dziennej dawki witaminy C? 

Czy ziemniaki są tuczące? 
Nie! W 100 g tego warzywa znajduje się zaledwie 75 kalorii.
Złą sławę zawdzięczają sosom, masłu czy śmietanie, które do nich dodajemy. Sam ziemniak jest lekkostrawny, a jego składniki bardzo łatwo przyswajalne dla organizmu. 

Czy kupowanie bio ziemniaków ma sens? 
Tak! Jeśli tylko masz taką możliwość , kupuj ziemniaki z ekologicznych upraw. Znajdują się one bowiem na liście owoców i warzyw najbardziej zanieczyszczonych przez pestycydy i środki ochrony roślin.

ziemniaki biologiczne

Ziemniaki piekłam nie raz, ale te biją wszystkie na głowę! Dzięki jednemu prostemu zabiegowi, są super chrupiące z zewnątrz i pulchniutkie w środku. 
O co chodzi? O wymoczenie ziemniaków w ciepłej wodzie przed ich upieczeniem. Tylko i aż tyle sprawi, że staną się niesamowicie chrupiące. 
Pieczone ziemniaki z cytrynowym pieprzem znakomicie smakują solo, maczane w dowolnym sosie oraz jako dodatek do innych dań. 

Pieczone ziemniaki z pieprzem cytrynowym

Pieczone ziemniaki z cytrynowym pieprzem

Pieczone ziemniaki z cytrynowym pieprzem

Składniki              65 min    2 lub 4 porcje
kilogram ziemniaków tej samej wielkości
łyżka oliwy z oliwek
sól, do smaku
łyżeczka pieprzu cytrynowego
+ opcjonalnie, do podania
natka pietruszki
śmietana roślinną 
słodki sos chili

Wykonanie

  • Ziemniaki pokrój na ćwiartki lub w ósemki, w zależności od ich wielkości – nie obieraj
  • Przełóż do naczynia z gorącą [ ale nie wrząca wodą ] i odstaw na 15 minut
  • Następnie wytrzyj je dokładnie czystą ściereczką, przełóż do suchej miski i wymieszaj a oliwą, solą oraz cytrynowym pieprzem
  • Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 40 – 45 minut
  • Ważne, aby co 15 minut obrócić je na inny bok

Notatki
Ziemniaki przed pieczeniem możesz oczywiście przyprawić dowolną, ulubioną przyprawą. 

Wartość odżywcza | ¼ pieczonych ziemniaków
Wartość energetyczna  220 kcal | Węglowodany 42 g  | Białko 5 g  | Tłuszcz 2.5 g | Błonnik 0 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Magdalena Wrona | Vegana © Copyright 2017 - 2020 Wszelkie prawa zastrzeżone
Close
Close