Pieczony kalafior w cieście

Pieczony kalafior w cieście zainspirowany jest przepisem, który znalazłam w grudniowym wydaniu jednego z holenderskich supermarketowych magazynów. Kto kiedykolwiek był w tym deszczowym kraju, Albert Heijn odwiedził na pewno nie raz. Tenże supermarket, co roku prezentuje propozycję świątecznego menu. W tym roku, po raz pierwszy, opublikował menu całkowicie wegańskie – ku uciesze coraz szerszej grupy wegan i ogromnym oburzeniu mięso jedzących. Na fejsbukowym profilu supermarketu  rozpętała się prawdziwa burza, jakoby dyskryminacja, zaprzeczenie tradycji, co z “mięskiem” na święta, tak się nie godzi…dodam, że przepisy z każdego numeru [ darmowego, na marginesie ] miesięcznika, można znaleźć online i bożonarodzeniowych, mięsnych przepisów jest tam od tak zwanego groma. Magazyny, rzecz jasna, rozeszły się jak ciepłe bułeczki.

Na znak poparcia, dla jakże wspaniałej inicjatywy, posyłam przepis dalej! Pieczcie i jedzcie na zdrowie!

Danie jest wyjątkowo proste do przygotowania, a zarazem bardzo efektowne i super smaczne! Sprawdzi się nie tylko jako danie główne na wigilijnym stole, ale i na wszelkiego rodzaju przyjęciach. 

 

PIECZONY KALAFIOR W CIEŚCIE

 

Składniki.                     60 minut     8 porcji 

główka kalafiora

1 arkusz gotowego, wegańskiego ciasta na tartę lub na pizzę

1 słoik suszonych pomidorów w oliwie

2 łyżki kaparów, bez zalewy

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka ziół śródziemnomorskich

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

trochę oliwy do posmarowania ciasta

 

Wykonanie

  1. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Włóż oczyszczonego z liści kalafiora i gotuj przez około 10 minut
  2. W międzyczasie, pomidory wyjmij z zalewy, przełóż do naczynia miksera wraz z kaparami, ziołami, czosnkiem, przecierem i zmiel na pesto. Dopraw do smaku solą i pieprzem – odstaw na bok
  3. Kalafiora wyjmij z wody i odstaw, na sitku, aby wystygł i ocieknął z wody
  4. Rozgrzej piekarnik do 180ºC
  5. Posmaruj kalafiora przygotowanym wcześniej pesto i owiń ciastem, zawijając je pod spód
  6. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj z wierzchu oliwą i piecz przez 30 – 40 minut, aż ciasto się zarumieni

Podawaj na gorąco

pieczony kalafior w kruchym cieście

Notatki

Kruche ciasto z powodzeniem zastąpisz ciastem francuskim

Zamiast suszonych pomidorów, możesz użyć gotowego czerwonego pesto

Pesto możesz przygotować nawet kilka dni wcześniej – przechowuj je w zamkniętym słoiczku w lodówce

 

Wartość odżywcza |  1 porcja

Wartość energetyczna  161 kcal | Węglowodany 8.4 g  | Białko 0.47 g  | Tłuszcz 0.2 g

 

Spodobał Ci się przepis na pieczonego kalafiora w cieście? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close