Pikantne tofu z orzechowym sosem

Chyba wszyscy znają szaszłyki z kurczaka w sosie orzechowym. Sama jeszcze nie tak dawno przygotowywałam to danie właśnie z wykorzystaniem mięsa. Nic straconego! Usmażone na chrupko, pikantne tofu znakomicie komponuje się z delikatnym, słodkim orzechowym sosem. 

Bardzo popularny w Indonezji orzechowy sos, wykorzystywany jest też bardzo chętnie w kuchni holenderskiej. Indonezja przez wiele lat była holenderską kolonią, przez co przywędrowało do niej wiele indonezyjskich dań i dodatków. W supermarketach dostępna jest tutaj cała gama sosów satè [ w jednym z nich naliczyłam aż 24 różne opakowania ].

Głównymi składnikami sosu są orzeszki ziemne i mleczko kokosowe. Jego przygotowanie jest bardzo łatwe, więc sos bez problemu zrobisz w domu. Świetnie smakuje nie tylko z tofu, ale też z moczonymi w nim warzywami.

Pikantne tofu z sosem orzechowym

PIKANTNE TOFU Z ORZECHOWYM SOSEM

 

Składniki              15 minut + godzina marynowania tofu   4 porcje 

500 g twardego tofu
3 łyżki sosu sojowego lub tamari
łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki pasty sambal lub harissa 
łyżeczka syropu klonowego
łyżeczka oleju
+ 1 łyżka oleju do smażenia

sos orzechowy

4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki mleczka kokosowego
3 łyżki ketjap manis [ słodki sos sojowy ] 
75 ml wody

dodatki

1 szklanka ryżu basmati
1 limonka
cebula dymka
ostra papryczka
kilka gałązek pietruszki lub kolendry

 

Wykonanie

  1. Zacznij od marynowania tofu. Dokładnie odciśnięte z zalewy tofu pokrój w dużą kostkę. Przełóż do miski. Dodaj sos sojowy, olej, syrop klonowy, słodką paprykę i sambal/harissę – delikatnie wymieszaj. Nakryj i wstaw na godzinę do lodówki
  2. Aby przygotować sos orzechowy, podgrzej na małym ogniu masło orzechowe, mleczko kokosowe, ketjap manis i wodę. Mieszaj do rozpuszczenia i połączenia składników. Gdyby sos był nadal za gęsty, dodaj jeszcze trochę wody
  3. Zamarynowane tofu nabij na patyczki do szaszłyków i smaż z każdej strony, przez 2 – 3 minuty, aż będą ładnie zarumienione i chrupiące. Przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu

Przełóż na talerze i polej gorącym sosem. 

Szaszłyki podawaj z ugotowanym ryżem, posypane zieloną cebulką, świeżą pietruszką i skropione sokiem z limonki.

Tofu możesz też upiec w piekarniku. Aby to zrobić nagrzej piekarnik do 180ºC i piecz tofu przez 30 minut [ dobrze jest je obrócić w połowie pieczenia ]. 

szaszłyki z tofu

Notatki

Jeśli nie masz dostępu do ketjap manis, przygotuj sos orzechowy bez niego – też będzie smaczny

Pomiń ostre dodatki w marynacie jeśli nie lubisz pikantnego jedzenia lub szaszłyki będą jadły też dzieci

Tofu możesz też oczywiście usmażyć bez nabijania na patyczki i podać polane lub wymieszane z sosem

Zamiast ryżu, szaszłyki możesz podać z makaronem ryżowym, warzywami lub frytkami

 

Wartość odżywcza |  1 porcja, bez ryżu

Wartość energetyczna  241 kcal | Węglowodany 6 g  | Białko 14.6 g  | Tłuszcz 17.2 g

Jeśli podoba Ci się przepis na pikantne tofu z orzechowym sosem, udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Spróbuj tofu a’la kebab

Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin



1 thought on “Pikantne tofu z orzechowym sosem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close