Popcorn, czyli nieodłączny element wypadów w kina czy wieczorów z Netflixem. Można go kupić ale też, w niecałe 10 minut, zrobić samemu. Domowej roboty popcorn, jest nie tylko banalnie prosty do przygotowania, ale i dużo zdrowszy od sklepowego, choćby z tego względu, że sami kontrolujemy ilość tłuszczu na jakim jest przygotowywany – ba, można przygotować go nawet zupełnie bez użycia tłuszczu – wystarczy tylko specjalne urządzenie do prażenia popcornu.

A gdy już znudzi Ci się tradycyjna, słona czy słodka wersja – koniecznie spróbuj go z dodatkiem pietruszki, oliwy z oliwek, jalapeño i cytryny!

PIKANTNY POPCORN

Składniki 10 min 2 lub 4 porcje

100g ziaren kukurydzy do popcornu

łyżka oleju, opcjonalnie, jeśli przygotowujesz popcorn w garnku

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżka soku z cytryny

skórka starta z połowy cytryny

sól, do smaku

łyżeczka drobno posiekanej papryczki jalapeño

dwie łyżki bardzo drobno posiekanej natki pietruszki

Wykonanie

Jeśli posiadasz urządzenie do prażenia popcornu, postępuj zgodnie ze wskazówkami producenta – jeśli nie – w dużym garnku rozgrzej olej
Wsyp ziarna kukurydzy, zamieszaj i poczekaj, aż się podprażą. Gdy pierwsze ziarenko pęknie, nakryj garnek pokrywką, zmniejsz płomień i poczekaj, aż wszystkie ziarna eksplodują pod wpływem ciepła – gdy w garnku przestanie strzelać, zdejmij pokrywkę i przesyp popcorn do dużej miski. Przypraw do smaku solą
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, sok i skórkę z cytryny, natkę pietruszki i drobniutko posiekane jalapeño [ możesz też schować je wcześniej do zamrażarki i zamrożone, zetrzeć na pył ]
Tak przygotowaną mieszanką, polewaj partiami popcorn, mieszając w międzyczasie

Tak przygotowany popcorn lubię przesypać do papierowej torebki, która wchłonie nadmiar tłuszczu, ale popcorn możesz podać od razu w misce

Notatki

Pikantny popcorn możesz oczywiście przyprawić papryczką chili, zamiast jalapeño.

Fajnie smakuje również po kilku godzinach, nie rozmięka, a wręcz mniej brudzi ręce po jakimś czasie. Więc spokojnie można zabrać go na piknik lub imprezę u znajomych.

Sos do popcornu możesz przygotować nawet dzień wcześniej i schować w słoiczku do lodówki.