Pomidorowa potrawka w śródziemnomorskim stylu

Pomidorowa potrawka w śródziemnomorskim stylu, to bardzo smaczne jednogarnkowe danie, które jeszcze kilka lat temu przygotowywałam z pałkami kurczaka. Zastanawiałam się czy zastąpić mięso sojową kostką lub tofu, ale zdecydowałam postawić na ciecierzycę – i nie żałuję – potrawka wyszła przepyszna!

Pomidorowa potrawka w śródziemnomorskim stylu

Pomidorowa potrawka śródziemnomorska

Składniki                              60 min    4 porcje
2 puszki pomidorów 
500g ziemniaków
szklanka ugotowanej ciecierzycy
duża garść oliwek
szklanka bulionu warzywnego lub wody
2 łyżki kaparów, bez zalewy
łyżka ziół śródziemnomorskich
płatki chili, do smaku
płaska łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczka wędzonej papryki
cebula
2 ząbki czosnku
1 marchew
łodyga selera 
2 łyżki oleju do smażenia
kilka gałązek bazylii

Wykonanie

  • Pokrojoną cebulę zeszklij na oleju, dodaj plasterki czosnku oraz pokrojone w drobniutką kosteczkę marchew i selera. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut
  • Dodaj pomidory wraz z zalewą [ pomidory są kwaśne, co znacznie przedłuża czas gotowania ziemniaków, dlatego dodaj je dopiero, gdy ziemniaki są na wpół miękkie ], ciecierzycę, zioła, oliwki, kapary. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem
  • Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem przez kolejne 40 – 45 minut
  • Na koniec gotowania wmieszaj listki bazylii

Pomidorowa potrawka z ziemniakami i ciecierzycą

Notatki
Latem, potrawkę możesz przygotować z dodatkiem świeżych pomidorów.
Nie masz ciecierzycy? Zastąp ją fasolą lub pomiń.
Potrawkę przechowuj w lodówce do 3 dni. 

Wartość odżywcza | porcja 
Wartość energetyczna  245 kcal | Węglowodany 39 g  | Białko 8 g  | Tłuszcz 6 g | Błonnik 2.5 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Wyposażenie kuchni - porównaj na Ceneo

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close